大虾煮多久合适要注意什么？

夶家好我是李家妈妈美食，我的回答是：大虾容易熟透不能煮太久从下锅到起锅时间极短，如果时间没控制好煮太久虾肉不仅会变硬、变柴，而且不容易脱壳

虾一般分为海虾和淡水虾，淡水虾种类比较单一个头不大且都是活虾；海虾的种类繁多，有九节虾、土虾、白丁虾、箭虾等等其中以九节虾肉质最清脆，口感最好

大虾的制作方法很多种，有白灼、香煎、油炸、清蒸等等不论大虾怎么煮，煮虾的时间都不宜过久大虾从下锅到出锅时间一般控制在3-5分钟，煮的时候太久虾肉变硬、变柴。

煮大虾要注意什么煮大虾需要注意的是：

大家都知道虾有一条虾线，那是虾的小肠里面有细沙等杂质，在煮虾之前应将虾线挑出。

用清蒸或白灼这两种方法煮虾火候一定要用大火；而香煎或油炸可将火候控制在中小火。

煮虾时可适当加上少许姜片、葱段葱姜可起到去腥作用。

这里说的大虾怎么煮我们将其理解为水煮，水煮又称为白灼白灼最能保持住大虾的原汁原味，只需加上几片姜片加以去腥即可

【白灼大虾】——最简单嘚方法，味道鲜美

【食材】：大虾、姜、蒜、生抽、醋、甜辣酱

1、 将虾清洗干净剪去虾须和虾枪，用牙签从虾尾倒数第二节插入将虾線挑出。

2、 锅中倒入适量水水开后放入切好的姜片，滴上几滴食用油倒入大虾，大火煮至约3分钟即可捞出

3、 用切将蒜拍碎，再剁成蒜末放入碗中倒入少量生抽、醋、甜辣酱搅拌均匀，煮熟后的大虾蘸上少许自制酱料特别美味。

1、 用来白灼的大虾切记一定要水开後再下锅，还可放上几滴食用油可令虾的表面油亮光滑。

2、 大虾除了白灼还可用来香煎，香煎大虾可适当加些青、红辣椒或洋葱等配料一同炒制

大虾的煮法有很多种，不管哪种煮法只要去除虾线并控制好煮虾的时间，相信您也可以在家煮出美味大虾我是李家妈妈媄食，关于大虾怎么煮您有什么不同方法吗？欢迎大家留言交流感谢您的点赞、转发和关注。