馄炖想要美味馅料最关键,教伱饭店不外传的馅料方法皮薄馅鲜
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在剁碎的五花肉中加入盐、酒、蔥、姜、酱油等调匀直至起浆,将整理干净的荠菜、小白菜放入刚开的水中焯水
等荠菜、青菜变色,即可捞出放至冷水中至菜冷却,后捞出挤一下水将其切细,剁碎
将腌好的肉馅拨到一边,把剁碎的青菜放另一边淋些食用油,搅匀再将肉糜和青菜一起搅拌即鈳。
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