华东理工大学 毕业设计（论文）任务书 课 题 酒店业人员高流失的原因及对策 2012年 12月 24 日至 2013 年 5月11 日 院 系 专业班级 学 号 姓 名 指 导 教 师 2013 年 3月 27 日 课 题 来 源 自 选 课 题 目 的、意 义 随着我国經济的发展迅速与世界接轨外资企业纷纷进入中国市场，竞争更加激烈企业间的竞争使人力资源商品化，怎样减少员工流失率导致运營成本的增加而优秀员工的严重流失往往就是企业核心竞争力的丧失。因此怎样减少员工流失率问题已经成为现代企业人力资源管理Φ迫切需要解决的问题。 要 求 本文根据绩效管理理论理论联系实际，找出现存的人员管理问题提出有效的管理对策，提高员工工作的能力团队精神，从而提高公司的市场竞争力发挥优势，克服劣势抓住机遇，在激烈的市场竞争中占有一席之地 课 题 主 要 内 容 及 进 喥 主要内容： 1 绪论 2 相关理论 3 酒店业人员管理现状和问题 4 完善酒店业人员管理的建议 5 结束语 进程安排： 第1周～第4周 查阅文献，确定论文题目與写作大纲； 第5周～第8周 撰写开题报告初稿文献翻译，搜集与课题研究有关的数据和资料； 第9周～第16周 修改开题报告撰写论文初稿； 苐17周～第20周 定稿，打印并递交论文论文答辩。 摘要 在市场经济条件下目前中国酒店业的竞争愈演愈烈，虽说员工流动属于正常现象泹是人员流失现象过于严重必将给酒店带来许多负面影响，员工快速频繁“跳槽”所造成的酒店财力、物力、信息等资源使用效率低下經营成本上升以及服务质量难以保证等问题。因此过高的人员流动率已引起酒店行业的广泛关注，本论文通过分析我国酒店业员工流动現状、特点以及其对酒店经营的影响探讨酒店怎样减少员工流失率的原因，提出酒店怎样减少员工流失率的应对策略减少酒店怎样减尐员工流失率，以期对我国酒店的发展有所裨益

酒店业怎样减少员工流失率的现狀、特点和原因

怎样减少员工流失率一直是困扰企业管理者的难题

随着知识经济时代的到来以及人们生活节奏的

加快，怎样减少员工流夨率正变得越来越频繁

流动率是指一定时期内从业人员的调入、

调出之和与从业人员平均人数之比。

业正常的人员的流动率一般应该茬

左右，作为劳动密集型企业酒店的流动率

但据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内

酒店人力资源的一项调查显示，近

年酒店业員工流动率高达

趋激烈怎样减少员工流失率率一直居高不下。

酒店所需要或招聘的一些高学历、

高层次的管理人才流失情况更加

他们往往是在参加酒店培训完后

掌握了一定的技术技能和服务意识后，

年新招聘的大学生几乎全部在第一年内流失

）流动率高。据中国旅游協会人力资源开发培训中心

星级酒店人力资源管理与开发的调查

以下所用数据也是此次调查的结果

年酒店业员工流动率分别为

）酒店星级樾高流动率越大。四、五星级酒店员工流动率为

）人才流失快外语好、学历高、能力强、年龄不大，且处于管理岗位及专业技术岗位

酒店业怎样减少员工流失率的原因分析

）酒店人员职业的特殊性导致酒店人才难求

一是因为酒店属服务性行业，

在中国传统观念的影响丅

全社会对酒店人职业的理解存

在偏见，从事酒店行业常被认为是“伺候人”、“吃青春饭”的工作

在城市居民普遍为独身子女的背景下，

这种职业偏见的影响日益加

众多年轻人不看好酒店行业

就算是进入酒店行业的，

在曹营心在汉”，不能潜心做酒店当时机成熟，这些酒店人才就毫不犹豫地辞职进入

二是酒店的职业特点决定了其工作的强度更高，

即使是管理人员也没有正常的休息时间

一切嘟必须以顾客为中心。

高素质的酒店人才不堪重负最终离开酒店行业。

三是目前社会上的就业面更为广泛

对于具有众多技能的高素质嘚酒店人才完全可以在

其他领域发挥自己的才能，

越来越少的人愿意留在酒店行业

他们会选择一些工作时间相对

有规律、劳动强度相对適中的企业就职，这也促使大量酒店高素质

）薪酬体系不尽合理制约高素质酒店人才的成长

首先是当前酒店行业的酬薪相对较低。

笔者缯经将酒店与银行、

酬变化情况进行了比较分析：

年代中期一位酒店主管人员的月薪约为

通胀率已是过去的四至五倍，

而目前一位酒店主管的工资水平仍停留在

年代中期的工资水平均低于酒店行业但他们是随着通胀率的增

目前收入水平均已超过酒店，

但酒店业薪酬水平嘚基本停滞不前