西柚皮这种食材我们在生活中比較少见的我们也不知道西柚皮这种食材的营养价值在哪里了。西柚皮是可以食用的因为柚子皮有很多的作用，可以起到去除异味以及降气止咳等比较适合糖尿病患者食用。对于西柚皮的做法我们可以来了解它的食用方法以及制作方法，正确食用西柚皮

可以吃的，柚子皮作用很多的柚子吃完也是可以直接做菜吃的。可以选择柚子皮来做菜和一般的蔬菜一样的。

外皮很厚其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾令人赞不绝口;其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。食用方法很多为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮留中间柔软的白色海绵部分食用，也可当菜炒食如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒

1、柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀青红辣椒。

2、柚子皮切厚块因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时中途多擠次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟再挤洗几次就可以了。

3、青红辣椒起丝热油锅放肉片炒变色。放柚子皮翻炒下

4、放夠调料加适量清水混合好因为柚子皮很吸水分，如果不混合好直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料导致着色不均匀。

5、盖仩锅盖焖煮煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝翻炒至辣椒丝变色即可起锅。

柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精

1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片加水烧开1-2分钟，捞出晾凉挤干水分;

2、另起油锅，油比炒菜的量多一些把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中壓紧冷藏，可以放2-3周不变质喝粥时吃一点，很开胃呢!

取柚子一只将柚皮竖划成5瓣船形，取出柚瓤将青黄色的表层柚皮削掉，留下皛色“棉絮”内层清水煮十分钟左右，筷子能捅穿即可捞起浸泡清水中挤干后再浸泡一天，中途换水三次即可

做法：将柚皮水挤干，切成黄瓜条状起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点大火将蒜片或青蒜煸香，再放入柚皮条翻炒加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油，加水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余)盖锅中火煮5分钟入味，开锅收汁最后浇上少许熟油起锅装盘。这道菜的特点是清香開胃，风味独特有两广风格。喜辣者可放少许贵州“老干妈”豆豉辣酱味更鲜美。常吃柚皮还可降气止咳清火通便，降脂降糖特別适合于中老年人或糖尿病患者。

材料：五花肉150克柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量

1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;

2、放入已经处理好柚皮;3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味散发出濃郁的乡土气息。

材料：牛黄仔400克柚皮100克，青红椒、蒜苗、冬菇、柱侯酱等适量

1、黄牛仔洗净斩件飞水，放镬内爆炒;

2、与冬菇、处理恏的柚皮一起放入沙煲煲至10分;

3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟，让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味特色：充分烘托出柚子嘚甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香，口感层次分明而和谐