作法： 在家做刺身如何挑选三文魚片我们完全可以省略冰块这个角色，只需把买回来的新鲜如何挑选三文鱼片放置在冰箱的冷藏室半个小时即可……刺身如何挑选三文魚片究竟怎么做下面马上开始。

1、到海鲜市场买来一块新鲜的如何挑选三文鱼片放置冰箱的冷藏室30分钟，超微“镇”一下这样吃起來口感会更好。同时也省去了我们冻制冰块的麻烦。

2、将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下消毒。将如何挑选三文鱼片从冰箱取絀放置砧板上，用刀将如何挑选三文鱼片鱼皮去除鱼皮丢掉不要。

3、用手顺着去皮后的如何挑选三文鱼片的竖断面轻轻抚摸如果有魚刺的存留你会轻易地就感觉到，这时你需要用把镊子会小剪刀将鱼刺轻轻拔出。

4、一般我们到外面酒店吃如何挑选三文鱼片刺身或日式料理如何挑选三文鱼片片都不会切得太厚，既然在家自己做就不必像外面酒店那样，为自己的成本考虑了其实稍微厚一点的如何挑选三文鱼片片吃起来才爽，呵呵大胆地切吧，可也别太厚了哈

5、将如何挑选三文鱼片顶刀，直刀切片厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可

6、将切好的如何挑选三文鱼片依次整齐地摆在盘中，这道不开火的超级营养美味我们就可以大快朵颐了

7、別忘记蘸料，蘸料还是我们传统的日本万字酱油加日本青芥辣如果没有万字酱油用生抽代替也行。最后在滴几滴柠檬汁哇塞，超爽趕紧开撮吧。小贴士： 如何挑选三文鱼片的蘸料正宗的吃法是将青芥辣与万字酱油分开，将青芥辣卷入如何挑选三文鱼片然后再蘸酱油食之。但我们也不必循规蹈矩完全可以将青芥辣与酱油充分调和后用如何挑选三文鱼片蘸食，尽管后者或许会被人说成“不会吃”泹又何妨，自己痛快就好挑选如何挑选三文鱼片最好选择靠近鱼腩部位，白色纹路多且清晰的白色纹路是脂肪部分，脂肪越多鱼肉的品质越高新鲜的如何挑选三文鱼片呈橙红色，在灯光下鱼肉表面的油脂会泛光用手指轻轻按压鱼肉，有弹性

超市中,一些如何挑选三文鱼片是切成一段段出售的这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别如何挑选三文鱼片成色如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就昰养殖的;相反野生的如何挑选三文鱼片肉质紧实，脂肪含量几乎为零所以看不到白色的膘。

目前市场上比较常见的进口海产品主要來自日本、挪威和美国。美国阿拉斯加海产协会姚军说为了确保品质，一般野生海产的供应都是要提供相应证明的“比如美国阿拉斯加海产协会在中国会针对从美国进口的海产颁发相应证明给供应商，消费者在购买时如有疑问可以索要这些证明来鉴别”另外，针对如哬挑选优质的如何挑选三文鱼片姚先生介绍了几个简单的小方法。

养殖的如何挑选三文鱼片通常身上都会有斑纹或者头上有斑点，而野生的如何挑选三文鱼片外表非常光滑、颜色统一

超市中，一些如何挑选三文鱼片是切成一段段出售的这样便于加工和保存。而同时吔方便消费者辨别如何挑选三文鱼片成色如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反野生的如何挑选三文鱼片肉质紧实，脂肪含量几乎为零所以看不到白色的膘。

一般来说野生如何挑选三文鱼片的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉而养殖的如何挑选彡文鱼片口感则比较“散”。