法式焦糖布丁做法和法式烤布雷的区别

点击联系发帖人 时间：2020-10-31 12:32
法式焦糖布丁做法

这是一道我初学甜品的小点经過了多番改良，口感很好哦

3. 将蛋黄与砂糖搅化备用

6. 将牛奶缓缓倒入蛋液中

7. 再将冷倒入蛋奶液中

8. 保鲜膜贴面保存冷藏2小时

9. 冷藏完毕后放145℃入烤箱烘烤35分钟至摇晃杯子中心布丁略微晃动为止

10. 烤好后冷藏2小时至冷再在表面撒上薄薄的白砂糖

11. 用喷火枪焦化砂糖

  1. 蛋奶液一定要冷藏2小時让味道融合，香草荚最好不要用香草精替代否则难压制蛋腥味
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