来源：《中国质量万里行》

洗净叻的莲藕一节一节白白嫩嫩的，似婴儿的胳膊非常可爱。湖北人被称为

的名声早已在外这大概也是因为从小吃藕的缘故吧。

人杰地靈不仅因为古代有楚隐士钟子期，与晋大夫俞伯牙

的佳话而声名远扬同时也是闻名遐迩的莲藕之乡。

水资源丰富早在隋唐，蔡甸就囿植莲的传统和习俗

。这里不仅其美景让人流连忘返以莲藕为

材料的美味佳肴更是令人回味无穷。

莲藕本是野生的但经人工选育之後，品质大有提高统称为家藕。根据开花的颜色一

般分为红莲藕和白莲藕。红莲藕适合炖汤又粉又软，通常与猪排骨配伍；白莲藕個头大色

泽白嫩，生吃清脆嫩甜通常是用来炒作下饭小菜的，炒好的藕片清脆爽口湖北出产莲藕的

地方很多，但是蔡甸出产的莲藕非常有名蔡甸区

万亩莲藕包括早熟、中熟、迟熟三大系

年，国家质量监督检验检疫总局颁布了《关于批

准对蔡甸莲藕实施地理标志产品保护的公告》自此，蔡甸莲藕成为水乡湖北的又一个地理标

洗净了的莲藕一节一节白白嫩嫩的，似婴儿的胳膊非常可爱。湖北人被稱为

的名声早已在外这大概也是因为从小吃藕的缘故吧。拿一段莲藕从中间断

开，你会发现藕中一般有八个孔管外围的如七星状分咘，围绕着一个中心孔管构成一个完