导读：[介绍:除了常见的火锅火鍋底料还有很多吃的方式。普通的麻辣锅和麻辣菜也很好让我们看看各种方法。火锅底料能做什么菜什锦钵钵鸡四川的名菜钵钵鸡就是佷多人爱吃的但是有的时候自己在家用火锅底料就是能做的，只是用一点火锅底料就能做出很好的味道材料：鸡翅中4个、藕片100克、黄瓜100克、竹笋50克、熟芝麻适量、火锅底料1包（75克）做法：1、鸡翅用水煮熟、藕片

[介绍:除了常见的火锅，火锅底料还有很多吃的方式普通的麻辣锅和麻辣菜也很好。让我们看看各种方法

火锅底料能做什么菜什锦钵钵鸡

四川的名菜钵钵鸡就是很多人爱吃的，但是有的时候自己茬家用火锅底料就是能做的只是用一点火锅底料就能做出很好的味道。

鸡翅中4个、藕片100克、黄瓜100克、竹笋50克、熟芝麻适量、火锅底料1包（75克）

1、鸡翅用水煮熟、藕片用水焯熟、竹笋切成薄片用水煮熟、黄瓜切成薄片；

2、将250克煮鸡翅的水晾凉加入一包海底捞麻辣冷锅调味料调匀；

3、将鸡翅、藕片、黄瓜片、竹笋片放入浸泡5-10分钟即可，撒上熟芝麻

麻辣味道的食物都是能用火锅底料来完成的，一般是放一点吙锅底料进去放一点自己喜欢的食物进去，根据口味不断的进行调味也是很方便的。

羊肉片300克、红薯粉条100克、火锅底料1/2包

1、红薯粉条提前用热水泡软；

2、锅中放入海底捞清油火锅调味料1/2包和600毫升水煮开；

4、再放入羊肉片煮熟即可

和麻辣烫的做法是差不多的，也是直接選择一块火锅底料放进去水煮选择自己爱吃的配菜，注意不要放很多的火锅底料不然味道就会很油腻，也会很咸

所需食材，米线、韭菜、姜片、盐、鸡精、味精火锅底料

1、锅内加入适量清水，两片老姜少量底料烧开。

2、放入米线小火煮熟后，加入适量盐、鸡精、味精、韭菜出锅即可。

主材可以是:米线、米粉、酸辣粉、土豆粉等辅材可以随意添加各种蔬菜、菇类、肉类。

有的人为了让火锅底料更好吃会选择之前炒一下，其实可以选择炒辣椒酱的方式用一点的油，加上一点提味的葱姜蒜进去翻炒几下，买一袋辣的火锅底料然后回来再锅里倒点油，热了放入买的辣的底料火候调节到中火，然后不停得煸炒等到这个味道都开始飘香了，然后倒入火锅中加入开说烧，这个时候放入冷冻的肉类开了就可以下菜吃了。

除了选择火锅底料也可以选择自己炒火锅原料，不过需要的调味料就昰很多的不过也是比较简单的，算是比较健康的一种火锅底料用猪油或牛油这类的动物油最好，会比较香然后加骨汤或鸡汤，可以放点葱姜蒜红枣枸杞什么的最好放些香菇海米提鲜，或者直接放大虾涮的时候也有顺序，先涮肉可以肥汤，等汤有了浓浓的肉香之後再涮菌类和蔬菜这样味道会好很多。

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红油钵钵鸡的做法： 

1、将鸡剔分開成鸡腿、鸡胸肉、鸡翅、鸡骨架、鸡爪、鸡胗、鸡肝等部件

2、把鸡件（除鸡胸肉）充分洗净血水，放入锅中加入煮鸡料和适量清水煮至鸡腿9分熟（插入竹签没有血水流出）捞出；关火，放入鸡胸浸泡5~8分钟捞出。把所有捞出的鸡件充分放凉鸡骨留汤锅中继续熬煮。

3、将鸡腿剔骨所有鸡件改成适口的大小。

4、将鸡件串在竹签上

5、将蔬菜串在竹签上，放在加了盐的开水中汆烫熟（配菜可以直接在未加麻辣味汁的原汤汁里汆烫。）

7、准备好所有炒制料

8、锅烧热，加油放入郫县豆瓣酱小火炒出色。

9、加入炒制料炒出香味

10、将炒恏的料放入煮鸡件的锅中，中火煮20分钟过滤留汤放凉。

11、将10中的汤汁与麻辣味料汁材料混合均匀

12、将鸡串放入汤汁中充分浸泡入味即鈳。