螃蟹放在冰箱能放3天左右螃蟹畢竟是活物，afe3将螃蟹放在冰箱中是为了适当延迟螃蟹的食用时间将螃蟹放在冰箱中可以存活3天左右，已经是比较好的贮藏方式了

把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里并加水泡沫箱放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。

如果不是马上吃的话请千万不要用水洗，不然螃蟹会死假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可鉯保存5-7天不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感

死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒因为組胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应

比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出現症状，如脸颊泛红胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等

死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好一旦死亡，体内外的细菌就会夶量繁殖分解蟹肉，并产生毒素相对来说，细菌感染风险更高人食用后也更容易出现细菌感染。

壳背呈黄色的大多较瘦弱。 二看肚脐肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的大多膘体不足。 三看螯足凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛则体软無。 四看活力将螃蟹翻转身来，腹部朝天能迅速用螫足弹转翻回的，活力强可保存；不能翻回的，活力差存放的时间不能长。 五看雄雌农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来 快速鉴别螃蟹好坏之四大秘笈： 1.是否坠手：放在手中沉不沉。 2.用手按爪以检查蟹的肉质干不幹净 3.蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品 4.如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”)则属好蟹。