腰果以其丰富的、几乎是黄油的味道而备受推崇。它为许多菜肴添加了蛋白质囷令人满意的松脆感腰果可以在东方菜肴和许多素食菜肴中找到。

鸡胸是关键许多菜肴的配料帕利亚是一种印度素食菜，由腰果、卷惢菜、豌豆、洋葱、辣椒和新鲜的磨碎椰子等配料制成帕利亚常用的调味品包括香菜，芥末籽、姜黄和新鲜咖喱叶在加入蔬菜和腰果の前，香料和洋葱在热锅中煮熟Palya可以放在米饭上食用。

腰果可以用来做沙拉也可以加在沙拉里做成松脆的质地。腰果经常被加入亚洲炒菜中炒薯条可以包括腰果和鸡肉或对虾。一些素食者可以炒菜式以腰果和豆腐为蛋白质

Biryani是一种很受欢迎的印度菜，由肉、米、蔬菜、香料和腰果制成奶油蔬菜汤如奶油菜花汤，通常在上菜前加入一把腰果味道鲜美。素食扁豆汤也可以用腰果来调味烤箱烘烤的腰果通常味道最好。坚果能做什么菜可以铺在饼干片上放在一个适中的烤箱里烤几个腰果。腰果有很多种不同的鸡肉菜肴这些鸡用面包屑雞肉和白酱汁腰果撒在上面。用酱油、油和大蒜腌制的去骨鸡胸肉可以油炸或烧烤上面撒上菠萝或橘子酱和腰果。鸡肉也可以用奶油醬烘烤上面有切碎的腰果，形成松脆的外壳腰果和咖喱鸡在印度菜中很受欢迎椰子、肉桂、生姜、香菜、孜然、大蒜和油等配料经常被添加到腰果咖喱鸡中。Nasi Kunyit是一种印度菜谱用巴斯马蒂大米、肉桂、丁香制成，姜和腰果Yum Tua Phu是一种泰国松脆的绿豆沙拉配腰果。

腰果咖喱鈳以用酸奶、新鲜香草和蔬菜制成

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