锅中放水加点盐油，煮个5-8分钟吧（我怕不熟多煮了一会）

豆角作为一种很多人喜欢的蔬菜经常和肉类一起搭配。像是最常见的酸豆角就是用豆角作为原料做成的相信大家都对于酸豆角炒肉末这道菜不陌生吧。除了酸豆角炒禸末在其他用豆角做的菜中，豆角怎么煮才比较好吃呢

(1)猪后臀尖肉切块，焯水;

(2)豆角撕去老筋去头尾土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;

(3)锅中油热后放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀烹入料酒，

(4)放入土豆、豆角翻炒均匀;

(5)加老抽、盐调色调味加适量清汤没过肉菜，大火烧开小火继续炖煮约三十分钟即可。

(1)准备豆角和生姜

(2)豆角洗净，撕掉两边的筋掰成段。

(3)豆角用盐水浸泡10分钟撈出冲洗干净。

(4)生姜和冷水一起下锅

(6)水煮开后放入适量油。

(8)煮至豆角熟透加盐、鸡精调味即可。

主料：200克茄子(紫皮长)、2瓣蒜5个干辣椒、10毫升生抽、20毫升蚝油，适量植物油、少许水

(1)茄子洗净切成长条状用清水浸泡片刻后捞出备用。

(2)豆角洗净摘掉老筋切成长段干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

(3)锅中倒入适量油油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

(4)豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

(5)炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香放入茄子和豆角翻炒。

(6)加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可

主料：排骨，豆角葱姜蒜，料酒老抽，花椒胡椒粉。

(1)先切葱姜蒜少许。锅里倒入油爆炒葱姜蒜，出味

(2)放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水没过排骨多一点，放豆角

(3)放一勺料酒，一勺老抽花椒粉，胡椒粉少许小火燉10分钟，再放入一些葱丝再炖。

(4)大概半个小时就可以吃了不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间保准满屋飘香。

主料：水1500ml、长豆角1把、花椒1小把、海盐50g、高粱酒或米酒适量、

(1)长豆角先洗净晾干,准备水量1500cc加入50g盐巴,再加入1小把花椒,等水烧开后,再煮滚2~3分后關火.

(2)等水彻底晾凉后,把准备好的容器,先倒入少量的高粱酒,放入豆角再把准备好花椒.盐水倒入容器中.请务必确保水有没过豆角.

(3)夏天的话大约5~7忝,就可以吃了.放越久豆角越酸.花椒,盐水请勿丢弃唷!原汁还可以再次使用唷!

豆角的做法其实都不太难包括自制酸豆角也是，豆角怎么煮主偠还是看各家个人的喜好有些人喜欢把豆角和肉类一起炒，有些人则喜欢用豆角来炖煮肉类不同的组合味道也大不相同。煮豆角的时候还是根据自己的爱好来比较好

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