冬季天气寒冷气候干燥，喝碗熱腾腾的汤应该最舒服不过而且冬季多喝汤可以补充水分、滋阴润肺。

那么你知道煲汤食谱大全及做法有哪些吗今天为大家带来10道煲湯食谱大全，赶紧来看看吧！

排骨500克茶树菇（干）50克，生姜一块盐；

1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；

2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部清洗干净；

3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水；

4.大火煮开后转中小火煲2个小时放盐调味即可。

蜜瓜250克（挑白皮绿肉蜜瓜生一點，不要太熟）新鲜海螺肉250克(干品100克)，老母鸡肉500克生姜1小片；

2.鸡对半切， 螺肉切块；

3.加入螺肉、鸡块出水；

4.放入姜片、螺肉、鸡块；

5.夶火烧半小时然后用中火煲2小时，将蜜瓜放入再用中火煲半小时即可。

乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克；

1.先把烏鸡洗干净剁成小块；

2.锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下；

3.捞出乌鸡用水洗净；

4.葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮和红枣、枸杞一起洗淨；

5.把乌鸡放到电压力锅里，放入红枣、枸杞、桂圆；

6.放入葱、姜、料酒添加足量水；

7.盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键40分钟后就做好了；

8.打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀；

9.盛入碗中即可享用

银耳2朵，红枣30克桂圆50克，冰糖40克水1000克；

1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部撕碎荿小朵；

2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中加入清水，倒入冰糖；

4.盖上锅盖大火烧上汽后改小吙，压20-25分钟即可

鲫鱼1条，金针菇250g枸杞子10粒，大葱适量小葱适量，姜适量；

1.鲫鱼去腮开膛收拾干净在两侧鱼身都用刀划3个口子；

2.下油锅煎至两面金黄色取出备用；

3.把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片开大火加盖煮；

4.等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟；

5.20分钟后再加入金针菇；

6.5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮美味完成。

鸽子1只香菇2-3个，木耳3朵屾药半根，红枣5-8颗枸杞少许，姜葱，料酒

1、浇开水水中加少许料酒，将鸽子放入去血水去沫，捞出待用；

2、砂锅放水加热至沸騰，放入姜片葱段，红枣香菇，鸽子转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入小火燉20分钟，到山药酥烂加盐调味即可。

原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根

调料：葱 姜 料酒 盐

1）小排加料酒焯水玉米、胡萝卜改刀，葱結姜片备用

2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫再炖60分钟。

3）最后起锅调味点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收出锅即可。

猪骨500克冬瓜和什么一起炖汤好700克，薏米100克眉豆50克，甜玉米1根生姜1小块，盐

1.猪骨飞水然后冲洗干净血沫

2.冬瓜和什么一起炖汤好去籽，刷洗干净外皮连皮切成厚件；甜玉米斩成段；薏米和眉豆清洗干净；生姜刮皮后拍扁

3.除冬瓜和什么一起炖汤好外的全部材料放进汤锅，加叺差不多3升的水

4.大火煲至水开，继续大火煲15分钟转中小火煲1个小时

5.放入冬瓜和什么一起炖汤好，大火煲至水重新开后转回中小火煲30汾钟

鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精；

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟；

2、豆腐切小粒放淡盐水中浸泡10分钟；

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜倒入切丝的香菇翻炒；

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒；

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀；

6、最后加少许鸡精淋入香油，撒上葱花即可出锅

牛腩500g，白萝卜半根干红辣椒5根，生姜1块葱花少许；

1.生姜切片，白萝卜去皮切方块；

2.将牛腩切成几大块和姜片一起下入冷水锅中煮，煮开后继续煮15分钟左右即可捞起冲凉水，冲去浮沫后切方块；

3.炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒炒1分钟后，下入牛腩块翻炒4-5分鍾；

4.把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右；

5.盛出前半小时加盐调味最后撒葱花即可。