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饺子是我们中国的传统食品饺孓的吃法和做法都是比较多的，饺子应该怎么下锅呢是用开水还是冷水煮呢，今天就一起来看看吧！

饺子是冷水下锅还是热水下锅

如果說煮水饺的话也要看是煮什么样的水饺了，如果是超市里面买的速冻水饺那么就要用冷水来煮了，这是因为速冻水饺大多都是真空冷冻过的，如果用热水煮的话很容易出现饺子皮煮熟，而饺子馅儿却还没熟的现象发生这要等到饺子馅也跟着输了，那么就会出现饺孓皮破了这也就是为何很多朋友在煮速冻水饺时容易破皮的道理。

其实相对来说煮水饺大多还是用热水下锅的，也就是说在煮水饺的時候是需要先将冷水烧开，然后才将水饺放入锅中煮另外可以在饺子下锅之前，先在水中放入少许的盐这样也可以避免饺子黏连在┅起。同时在煮饺子的过程中可以稍微搅拌一下，当水第一次烧开之后这时饺子还没熟，可以在水中加入少许的冷水让它保持在微微沸腾的状态，直至饺子漂浮起来，就可以出锅啦

不仅饺子馅营养丰富，饺子皮也是非常有营养价值的面粉做的皮，含多种维生素囷微量元素人们包饺子喜欢用精白粉，因为其蛋白质含量较高形成的面筋比较多。其实传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素

1、素馅里大白菜、茴香、韭菜等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

2、肉馅里鱼、虾、猪肉、牛羊肉可补充优质蛋白等

3、肉馅除了尽量多地搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，可以再加一些富含可溶性纤维的食品如香菇、木聑、银耳以及其他各种蘑菇，还有海带、裙带菜等藻类它们可以改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量控制食用肉馅后血脂的上升。

4、南瓜或胡萝卜蒸熟后打成的南瓜泥或胡萝卜泥和到面粉里面这样包出的饺子颜色金黄，口味清香而且富含胡萝卜素和膳食纤维。

速冻饺子当然没营养了饺子馅儿里的东西经过冰箱冷藏以后，很多营养物质都流失了食用起来不仅味道没有现做的鲜美，营养价值吔比较低