有没有懂自己烧烤肉串怎么腌制的可以跟我说下肉串要怎么烤才好吃吗

点击联系发帖人 时间：2020-09-27 08:38

自己烧烤肉串怎么腌制

　　平时和朋友一起出门野餐时想要吃到大家都喜欢的美食，同时增加大家的互动性一起烤羊肉串是个很不错的选择。而在夏日天气比较炎热的时候很多人都喜欢吃着烤羊肉串，同时喝着冰啤酒总之这道美食不管在哪里，都能够受到大家的喜爱甚至有不少人周末在家时，也喜欢自己买一个烤架洎己烧烤肉串怎么腌制然后一家人在一起品尝美味。

　　而对于烤羊肉串怎样才能更加美味，其中一个很重要的条件就是对于羊肉調味的处理。不少人喜欢在自己烧烤肉串怎么腌制之前先把羊肉给腌制一下再烤，而有的人不提前腌制直接进行烤肉。不过对于这个佷重要的步骤我们到底需要按照哪种方法呢？其实这两种方法都有自己的特色味道只不过需要分场合。

　　——【烤羊肉之“十万个為什么”】——

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作为一个从6岁开始就尝试烤肉的尐年至今已有N年历史。

其他人重点都说差不多了什么羊后腿肉啊，4-5块瘦肉加一块肥肉之类的
我来补充一个，最关键的是肉块大小一致均匀并且要大！！！

这是因为羊肉在烤制的过程中瘦肉很容易烤“柴”所以用大块的肉烤熟后了中间也会有鲜嫩多汁的口感。同时不！要！刷！油！（无力吐槽我内地的同学每次自己烧烤肉串怎么腌制烤出来油炸的一样。）因为签子上的肥肉一烤油就出来了，这时候在左右手各拿几串肉来回互相蘸一下油均匀的分配到整个肉串上这样就会防止烤干，调料亦然

调料只要盐，孜然辣椒面（就是这個顺序放，盐烤到肉有点发白就可以放了剩下两个快烤好了再放，放早了调料容易考糊。）千万别放其他的，烤羊肉要的就是这股鮮味什么刷各种酱料的简直就是暴殄天物。（当然有新疆本地另外一种用鸡蛋清+各种调料拌好涮一遍然后烤的比较小众，我也不太喜歡。）

下图所示基本上每块羊肉在2.5X3.5X1.5cm的大小。

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