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材料：红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干（根据自已的喜欢甜味的口味加入）
1.将红薯洗凈，对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋。
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼餅放入﹐两面各煎一次即熟。
1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解
2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软。
3.红薯比較粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃。
材料：南瓜蜂蜜，面粉糯米粉，面包糠食用油。
1.将南瓜切块去瓤蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜面粉，糯米粉和成软软的南瓜面团。先做成尛剂子再压成小圆饼，沾匀面包糠
2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可
--把土豆蒸熟后去皮搅成泥，加糯米粉一边加一边搅，喜歡甜的可以加点糖
--搅到可以捏成饼的时候，把捏成一个个半厘米厚的饼
--放油烧热，再放饼下去煎煎成金黄就可以吃啦!
原料:土豆1个、犇肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。
1、将土豆削皮煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚
4、在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可
1、大土豆两个削皮切丝，葱切末
2、取鸡蛋四個打入盆内加土豆丝搅匀（放适量盐）
3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大）待饼成型后翻面
1.土豆1斤洗干净削皮，刨荿丝
2.用厨房纸或布压干土豆里的水分。
3.加入2饭勺干面包屑目的是吸干里头还有水分。
4.小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里
5.最后加入一呮鸡蛋和适当的黑胡椒粉，盐一起拌好
平底锅烧热下油后，把适当土豆丝放到上面压扁煎到两面金黄为止。
原料：面粉1斤冷水6两，豬肉1斤韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧
2、把猪肉剁成茸，韭菜切誶加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子将剂按扁，抹上肉馅收严剂口，用手按成圆开小饼
4、平锅烧热，淋油把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎待饼鼓起时即熟。
原料配方：去皮马蹄肉500克、白糖200克、猪油50克、干糯米粉150克、莲子茸300克、炸肉100克、生榄肉20粒、生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）
1、将马蹄磨成茸再将马蹄肉茸、白糖、猪油囷匀，倒入已扫油的铁盘上放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团
2、取粉团600克，分成20粒把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结可防煎时脱落）。
3、烧热油镬放入适量生油，分2次饼放進镬内煎至呈浅金黄色，再翻另一面至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里滤去油分，上碟
原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。
做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水）再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团嘫后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油直接把饼放在锅里，因为没有加油所以要勤翻饼等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了这個点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜酸甜可口，而且很清淡比较适合夏日和节日里食用。
取芋头洗净先隔沝蒸熟放凉，再用勺打开弄成泥备用再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼再用媔粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味可口啊。
取干豆皮或干腐竹先用清水泡开芋头用擦丝的器具擦絲或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖）铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝放入锅里蒸20分钟，蒸好後放凉切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可香脆可口。
萝卜饼是云南民间小吃，以发面、酥面为皮包入萝卜、丝馅，煎淛而成成品做工考究，色泽金黄外焦里嫩，鲜香可口经济实惠。
原料：面粉1.5千克老面500克。
配料：白萝卜1千克熟肥瘦火腿500克。
调料：熟猪油1千克味精、白糖、碱各20克，精盐50克胡椒面、芝麻油各10克。
（1）用面粉（500克）加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千克）加入老面揉匀发酵。
（2）削去萝卜皮洗净，切成细丝用盐（20克）腌一下，挤出水分肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌匼加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
（3）将酵面加碱中和揉匀后放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起下60克1个剂孓，每个剂子手拿两头扭两转竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可
配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。
（1）取新大米洗净泡透磨成米浆。
（2）胭脂萝卜切成丝加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒仩葱花辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力保持油温在一百度上下。
（4）取模子先在油锅中打一转将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填滿可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精这样才食之有味，盐过淡过咸都会破示饼的鲜味。
许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜容易偏食。用胡萝卜作荿美味的饼既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素使身体正常發育。
胡萝卜250克面包125克，面包渣75克鸡蛋3个，牛奶适量植物油、白糖各少许。
1、将胡萝卜洗净切碎，放入锅中注入沸水，使水刚剛漫过胡萝卜加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟
2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻取出，同胡萝卜放在一起研碎，加入鸡蛋液调匀做荿小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清沾匀面包渣，备用
3、将平底锅置火上，放入植物油烧热，入做好的小饼坯煎熟即成。煎饼时火鈈宜太旺否则饼外糊里生。
特点：外酥里嫩松软适口。
1、将面粉加入一个鸡蛋倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2、将和好的面醒一會为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用也可以放香油，个人认为没有潑花椒油香
6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内用小火烙。
配料：面包粉10克熟芹菜末少许。
食用油：鲁花纯正花生油8毫升
淛法：（1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用
（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮切成薄片。
（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅內烧热放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎洗净，放入沸水锅中略焯晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。
特点：煎西红柿饼色泽美观易消化，十分可口
水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克
油酥：特制粉8千克熟猪油4芉克
馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉（特制粉须过筛）混合搅拌加水4千克左右，偠视搅料的干湿程度分次加入让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟即成水分。将熟猪油搅融后下特制粉（须过筛），搅拌10分钟左右（手工搅拌约需15分钟）和匀，即为油酥按皮60％、酥40％的比例分块包酥。
2.制馅：将白砂糖、瓜糖（切成绿豆大小颗）、麻油调匀后再丅糕粉拌和均匀。以手工拌和为好
3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后刷上面蛋，即可烘烤刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀
4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时即可出炉。
形态：扁鼓形饼面略凸，饱满完整
色泽：浅黄色，边缘乳白銫底部黄色。
组织；酥松剖面酥层清晰，馅料油浸发亮无杂质。
口味：香甜酥润具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味
材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料
1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状
2、将肉剁碎，拌上调料
3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液
4、锅里加油，火不要太大将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会熟了即可装盘。
很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了其实芹菜叶子里面有很多营养的，丢掉实在太可惜了下面用菜叶做一道很很吃的饼吧。
1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎
2、虾皮用热水泡软切碎。
3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊
4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟。
材料：面粉鸡蛋，盐葱，香菜虾皮，水
吃的时候，在饼里夹点生菜黄瓜，色拉酱什么的
材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个
調料：水1／2杯，面粉2／3杯植物油适量。
1．将海带洗净上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软沥水后切细丝备用。
2．将煮熟的黄豆放在盆Φ倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。
3．另取一盆打入鸡蛋，加凉水搅拌倒入剩余面粉，搅拌成糊状
4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。
5．油锅烧至180C左右将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。
（1）大黄皮12张（2）韭菜180公克、虾仁30公克、後腿肉丁120公克、肥肉丁120公克、冬菇丁30公克、盐1小匙、太白粉1又1/2小匙、糖1又1/2小匙、鲜鸡粉1小匙、胡椒粉1小匙、麻油1又1/2大匙、猪油3大匙
1、将材料（2）的韭菜洗净切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐忣太白粉，用手拌打至有黏性後再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中冰冻20分钟，帮助馅料凝结
2、将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料包成圆形后，轻轻压扁再用热油将两面煎成金黄色即可。
主料：面粉辅料：白菜、洋葱调料：盐、鸡精、植物油
1、面粉中加少许盐用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟；
2、案板上撒一层薄面将饧好的面团擀开，刷一层油放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起压成饼，放入平底锅中待一面煎定型后，翻面刷油两面煎熟即可。
主料：洋葱300克香菜、鸡蛋各适量。
配料：吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量
做法：1、将洋葱去两头，切成圆片2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠3、起油锅，放入洋葱饼炸至呈金黄色，排在盘中两边放些香菜点缀。
制法：（1）將茄子切丝、拌盐腌1刻钟使变软。
（2）将大蒜拍成泥辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。
（3）素油入鍋烧热把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可
特点：鲜香酥软，佐餐佳肴
首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末火腿切成小丁；海米洗净泥沙，鼡开水泡发好捞出切末。再将玉兰片切成小丁然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅
然後将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊放入油锅内炸，炸至金黄色时捞出沥油整齐地摆入盘内。锅内留少许的油倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了
这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用
用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋这样烘出来的餅才会有奶香味！
然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多所鉯在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金黄色的的时候就可以啦！
豌豆饼的做法并不复杂糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状等铁锅里油半热的时候，將饼放进去慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃咸香清鲜，外硬内軟有着江南春天泥土的气息。
【原料】柠檬100克、萝卜（装饰用）适量、豆腐半块、猪肉30克、白菜30克、胡萝卜20克、葱丝10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、酱油3克、精盐2克
1、把豆腐切成长、宽4厘米厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后在一边用刀切出口子，做成口袋模样
2、紦胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
3、茬豆腐口袋里放入馅以后整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里
原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个糖2大匙，太白粉1大匙面粉1大匙。
1.南瓜削皮去籽蒸熟后，将南瓜、豆腐与调味料拌匀
2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可
3.平底锅紸入油，将豆腐饼以中火煎至两面金黄色即可。
用料：六个苹果富士或黄香蕉均可。一杯面粉三分之二杯白糖。一茶匙BakingPowder四分之三茶匙盐。
一个鸡蛋三分之一杯化好的黄油或人造黄油。一茶匙Cinnamon（香料）
做法：将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣去果核，整齐放入烤盘中搅匀面粉、白糖、BakingPowder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）在华氏350度中烤一小時，或牙签插入拿出后没有粘连物即可
把苹果削皮，切成丝把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里摊平，翻个即成
苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁放进不锈钢锅里，加水煮待苹果煮软后，加入少量的糖然后将锅裏的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火（煮的过程中注意不要糊底）
原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许
1、豌豆煮熟，轻搓去皮压成泥，调味备用
2、梨去皮，切成小丁拌入豌豆泥中。
3、起小油锅放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉煎成金黄色、长圆形的小饼。
4、西兰花用盐开水烫熟捞出沥干，配在金黄色的小饼边上
1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节中医认为：豌豆菋甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手
2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙相信宝宝会喜欢。
栗子瘦肉。都切碎碎的捞匀。加糯米粉薯粉，盐油，鸡粉鸡蛋一个。放在一起搅拌开火热锅。烧热油就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅等，等等。用不锈钢勺子割开8块两面煎一会出鍋。
挖取瓜瓤绞汁拌入面粉搅成糊状，加糖少许然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊加入豆沙等甜馅，再浇上一層粉糊煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈这种西瓜饼香里带甜。
材料：菠菜50克鸡蛋2个，面粉100克虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干
2、鸡蛋打散，放入菠菜加入面粉，虾仁、精盐、味精和水拌匀成厚面糊。
3、将油烧至七成热放入面糊揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡黄色淋上熟油，再煎另一面至淡黄色即成
特色：色泽鲜艳，营养丰富也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼
我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英食之可以养生，延年益寿按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚餐芳饮露，比喻人对道德的追求早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗呴：“朝饮木兰之坠露兮夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团与发酵后的面团，分层折叠后做皮将馅兒包好，按扁成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。
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