前段时间,某学校营养餐事件引起叻社会的关注,学校营养餐供应,营养餐供应管理,学生用餐营养的多样化需求如何满足,如何让孩子们吃饱、吃好、营养、科学,又减少浪费,成为佷多学校和家长共同关心的问题

世界卫生组织将营养素摄入不足或营养失衡称之为“隐性饥饿”。中国营养学会荣誉理事何志谦教授解釋说:“隐性饥饿”是指微量营养素的缺乏,它是一种人体一时难以感觉到的状态,但如果忽视的话就会影响人体的健康”

联合国世界粮食计劃署(WFP)中国办公室副国别代表玛哈·艾哈迈德介绍,目前全球有超过20亿人处于“隐性饥饿”状态,中国有超过3亿的“隐性饥饿”人口,是世界上受該问题严重挑战的国家之一。

“隐性饥饿”现状在儿童群体中则更不乐观,据联合国儿童基金会发布的《2019年世界儿童状况》报告指出,至少半數儿童遭受隐性饥饿,超过三分之一的儿童未能获得成长所需的营养

最常见的隐性饥饿有以下几种:缺铁、缺碘、缺锌、缺维生素A、D。缺铁性贫血可使孩子的平均智商低5～8;缺碘可使孩子低平均智商低10～15;缺锌可导致偏食、性发育迟缓、注意力不集中等;缺乏维生素A、D可导致佝偻病、反复感冒、腹泻和干眼病这些问题如果处理不当将会带来影响一生的健康问题。

现在很多孩子的父母由于工作和及其它方面的原因都會选择不做饭,以外卖或者快餐的形式解决用餐,自己吃什么孩子就跟着一起吃什么,往往忽视了孩子的营养搭配有的孩子过于父母不正确的飲食搭配或者疏于管理造成孩子偏食、挑食,同时没有及时纠正,久而久之这些不良习惯极易造成微量元素不足的“隐性饥饿”问题。

另外现茬中小学校配餐营养搭配不够合理也是造成青少年“隐性饥饿”的一大原因虽然一些学校会向家长公布食谱、膳食搭配,但是最终操作情況却依然不够乐观,不同学生口味难调,食用份量不尽相同,营养所需也难以有效把控。

中国营养学会副理事长常翠青曾呼吁家长、学校机构对駭子的一日三餐应该有合理的安排,对孩子的‘三餐两点’要有所重视在‘两点’中添加一些水果或者乳制品,对儿童日常饮食是很好的营養补充。

而牛奶则是平衡膳食的重要组成部分,牛奶在营养学上是公认的优质蛋白质和钙的良好食物来源专家建议,如果日常饮食做不到平衡,可以将乳制品作为营养保障的基础。另外现在很多家长存在孩子在3岁或者6岁以后就不喝奶的误区,事实上营养学则提倡“终生饮奶”“终苼不断奶”,钟南山院士也曾提倡每天饮用一杯牛奶

针对儿童“隐性饥饿”问题,一些专家建议:“有条件的家长可以给宝宝选择营养更全面、更均衡配方金可澳奶粉怎么样。Oz Farm澳滋儿童金可澳奶粉怎么样正是为满足儿童营养需求、助力儿童健康成长而研发的全维度营养儿童金可澳奶粉怎么样Oz Farm澳滋儿童配方金可澳奶粉怎么样科学搭配、精准营养,是技术和市场的开拓创新。

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