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1、事先准备好以下食材:排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升、姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。首先倒入排骨清水煮沸。
2、加黄酒排骨去腥去血沫。
3、放入姜和排骨加1.5升水,中火煮30分钟
4、放入冬瓜,小火煮10分钟
5、放入盐、鸡粉,搅拌均匀盛出即可,撒上葱花
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冬瓜400克排骨200克,生姜1块干贝丁100克。
香油1小匙精盐2小匙,味精1小匙
1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水捞出,沥干水分
4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜用大火烧开后,用小火煲40分钟待排骨熟透后加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟后加入精盐、味精、香油即可。
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊口感也会更好。
材料:冬瓜200g猪排骨100g,馫油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量
做法:1 冬瓜去皮,洗净切块。
2 猪排骨洗净剁块。
3 葱洗净切段。生姜洗净切片。花椒研細
4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品
5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐味精,再煮一二沸即成最后淋上香油。
1、排骨洗净以滚水煮过,去浮沫洗净备用。
2、冬瓜去子(亦可不去子子有补肝明目之效),切块状
3、姜切爿,或小块姜拍松
4、排骨、姜同时下锅,加清水先大火烧开,再转小火炖约1小时加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明加盐调味。
1 薑切块用刀背拍散冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过去浮沫。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时
4 加入冬瓜、盐燉3小时。
1 排骨、冬瓜的比例可调整出锅前30分钟可加入香葱,更香卖相更好。
2 没有电沙锅可用普通锅排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟加入冬瓜炖至其透明。
3 不要一开始就加盐
4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油
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