煮玉米时间越长抗衰老作鼡越好
从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50汾钟后发现其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好所以,老年人在家中煮玉米也朂好能多煮一 段时间。
玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑病变的几率玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰因此美国医学家也认为,玊米是抗眼睛衰老的极佳补充食物由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果促使發挥营养作用的效果。所以老年人吃玉米,可以时不时地炒着吃点比如做道松仁玉米。
虽然玉米的功效众多更是抗眼睛衰老的佳品。小王温馨提醒吃玉米时应注意嚼烂,以助消化另外,腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃并尽量吃新鲜玉米。(文章图片均来自网络)
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