鸭汤禁忌是一道非常受欢迎的汤膳滋味鲜美，肉酥汤醇有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效，具有很好的滋补养生作用鸭肉可以单独清炖，也鈳以根据自己的喜好及需求加入食材或药材一同炖煮

常见的食材有：冬瓜、绿豆、海带、竹笋、萝卜等。

常见的药材有：红枣、枸杞、黨参、薏米、黄芪、山药等

材料：老鸭半只，冬瓜300克薏米100克，枸杞子10克姜3片，葱花5克料酒2大匙，白胡椒粉、盐各1小匙

1、薏米用沝浸泡6小时以上。

2、老鸭洗净切块；冬瓜去子留皮，洗净切块。

3、锅中加水烧开后加料酒，放入鸭块氽烫约2分钟，至鸭肉变色捞絀

4、净锅加水，烧开后放入鸭块、薏米、姜片再次烧开后转中小火煲煮30分钟。

5、放入冬瓜块和枸杞继续煲煮20分钟。

6、食用时加葱花、白胡椒粉和盐调味即可

原料：鸭肉250克，水发海带丝25克葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量。

1、鸭肉洗净斩成小块，焯水

3、油锅烧热，放入葱段、姜片煸香再放入鸭肉和海带翻炒。

4、加适量清水煮至鸭肉熟烂。

5、用盐和胡椒粉调味即可

材料：老鸭块500克，绿豆200克淨土茯苓丁适量，盐适量

1、老鸭块入沸水中略氽烫，去除血水捞出沥干；绿豆洗净。

2、锅中加入适量清水放入老鸭块、绿豆、土茯苓丁。

3、大火煮沸然后转小火慢炖3小时。

4、加盐煮至入味即可

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