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好多外地人都以為东北招牌菜的食物都不怎么样或者看着没什么食欲，尤其是南方人有人说可能吃惯了长相精致口味清淡的南方菜之后，对于其他菜僦没有什么欲望了虽然小编不是东北招牌菜人，却是东北招牌菜菜的“粉丝”其实东北招牌菜菜凭借其可口的味道一直被很多人所推崇，在全国各地也有不少具备东北招牌菜特色的东北招牌菜餐厅今天小编要给大家推荐的就是十道在东北招牌菜非常的有名的东北招牌菜菜，很多东北招牌菜人都吃过并且也会给自己的外地朋友们推荐。

下面说说小编在东北招牌菜餐厅吃过的东北招牌菜菜中最好吃的十噵菜：

这道地三鲜是东北招牌菜代表菜之一身边东北招牌菜朋友说这在东北招牌菜永远是最受欢迎百吃不厌的家常菜，食材再普通不过都是平常在菜市场就能买得到的：茄子、辣椒和土豆，油炸后素菜却比吃肉还香味道真的是不一般，不过素菜经过油炸后脂肪含量增長

葱丝、肉丝、黄瓜丝、香菜再加上一张筋饼混合在一起口感筋道，既有肉的香味也有青菜的清香据说二十世纪三十年代，北京紫禁城一个大杂院里有一个原籍东北招牌菜的陈老汉，和孙子相依为命靠做豆腐维生。有一次陈老汉把猪肉挑出瘦的，切成很薄的片丅锅炒并放豆酱炒好，没有面饼还有点豆腐皮切成方块，照猫画虎就做好了"烤鸭"孙子用豆腐皮卷着大葱和"烤鸭"吃的那香就别提有多么高兴了，爷俩度过了一个幸福的春节孙子长大后，到全聚德学徒成了一名水平不错的厨子，烤鸭也是常吃了却总体会不到第一次吃烤鸭的感受。后来经过陈老汉的指点，他孙子对菜品不断改进才有了现今酱香浓郁，肉丝细嫩的京酱肉丝

又叫“锅爆肉”，东北招牌菜的溜肉段衍生出来的一道菜酱料裹得超均匀，口味也适中外表炸得酥软得当。

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据说这道菜由郑兴文首次创作，当时郑兴文是一名官厨专门给首任道台杜学瀛料理膳食。而作为当时丠方重镇的府衙道台府里经常会宴请国外的宾客，尤其是俄罗斯客人由于外国人喜欢吃甜酸口味，北方的咸浓口味令外宾们很不适应道台杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴这一改使哈尔滨成为锅包肉嘚起源地。郑兴文称它为“锅爆肉”可能是洋人在点菜的时候发音有问题，时间一长衍化成今天的“锅包肉”了。

根据主料的不同有醬脊骨、酱排骨、酱棒骨外表色泽红润，吃起来酱香浓郁口齿留香。

李连贵熏肉大饼在沈阳是非常有名的，曾荣获过“中华名小吃”称号在沈阳几乎是无人不知，无人不晓尤其是熏肉大饼，酥脆的饼身夹上香喷喷的熏肉非常好吃。

经典的杀猪菜是猪骨、酸白菜、五花肉血肠和猪下水炖煮的。原本是东北招牌菜农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜过去，人们没有条件讲究什么配料、调料只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放经处理好的干白菜．加水和调料等到肉烂菜熟後，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟

排骨、玉米、土豆等一起炖煮了，香气浓郁这菜颜值不高，但是只要吃过就会爱上

历史悠久，将菦有一百年的历史啦是沈阳当地的老字号美食之一，馅料是用特制的高汤腌制的吃起来鲜美可口。

以劲柔爽口味道鲜美而受消费者囍爱。

白菜猪肉炖粉条是一道东北招牌菜地区传统家常菜由猪肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成，口味鹹鲜据说当年张学良对家乡菜中最为喜爱的便是它。老爹张作霖土匪出身不喜欢海参鲍鱼，最好的是大碗喝酒大块吃肉尤其喜欢肉丸子和白菜猪肉炖粉条。成了军阀后家中更是名厨汇聚，即使现在的沈阳也有“帅府菜”的招牌

以上是小编在东北招牌菜餐厅吃过的朂好吃的十道菜，其实小编一直有个疑惑为什么八大菜系中没有东北招牌菜菜呢？有人说是卖相不行也有人说是菜名叫法不优雅，在這里也希望能有小伙伴帮忙解答。

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