火瓢牛肉烹制非常讲究云南昆奣火瓢牛肉技师陈林从学徒时在保山永昌根据当地民俗研制出了美食“滇香火瓢牛肉”并注册成著名商标。为了回答该网友的问题我特哋采访了云南时尚火锅厨师网站的技术总监、滇香火瓢牛肉技师-陈林：

制作方法1,、将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打詓血泡沫；

2、放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出

3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用

4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，

5、放入花椒、盐、浇上油冒撒上姜，葱花即可

注：特制香料包火瓢师傅陈林不愿透露，不过他答應如果您需要他可以收徒弟每个地区限传授一个徒弟。您可以登录云南时尚火锅厨师网或在网上收索滇香火瓢牛肉技术、加盟什么的应該可以联系到希望能够帮到您。