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乳鸦啼散玉屏空一枕新凉一扇風。
睡起秋声无觅处满阶梧桐月明中。
立秋为七月节，这是第十三个节气意味着夏天将要离去，秋天即将来临从字面上看，“秋”由“禾”与“火”构成其含义实际上又是庄稼快成熟的意思。所以立秋也预示着草木开始结果收获季节到了。
据《月令七十二候集解》载：“秋揪也。物于此而揪敛（音脸意为收集）也。”收获的时节即将来到所以立秋也预示着草木结果孕子，俗话说：“立秋彡日寸草结籽。”
立秋后天气由多阴雨变为秋高气爽天高云淡，月明风清此后气温由最热逐渐下降。
古人把立秋当作夏秋之交的重偠时刻一直很重视这个节气。据记载宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到太史官便高声启奏：“秋来了。”奏毕梧桐应声落叶，以寓报秋之意“一叶落知天下秋”，在《淮南子·说山训》中，用以寓意以小知大，知微见著。
立秋后我国北方地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少小北风给人们带来了丝丝凉意。
由于白天日照仍很强烈夜晚的凉风是什么梗刮来形成一定的昼夜温差，空气中的水蒸气在清晨室外植物上凝结成了一颗颗晶莹的露珠
这时候的寒蝉，食物充足温度适宜，在微风吹动嘚树枝上得意地鸣叫着好像告诉人们炎热的夏天过去了。
每年立秋随着果蔬的成熟，篁岭进入了晒秋最旺季节晒秋是一种典型的农俗现象，具有极强的地域特色在湖南、江西、安徽等生活在山区的村民，由于地势复杂村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物久而久之就演变成一种传统农俗现象。
天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬时逢立秋，将其咬住江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子
在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食的生活习惯民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家全家围着啃，就是啃秋了而乡下人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里在树荫下，三五成群席地而坐，抱着红瓤西瓜啃抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃抱着金黄黄的玉米棒子啃。心情舒畅的啃秋行为所抒发的实际上是一种丰收的喜悦。
北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘”一说所谓“贴秋膘”即在立秋这一天，以悬秤稱人将体重与立夏时对比来检验肥瘦，以当时人们对健康的评判往往只以胖瘦做标准，瘦了就需要“补”补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴当然首选吃肉，“以肉贴膘”
香薷饮是中医的一个古方，具有消除暑湿、预防感冒的作用所以人们在立秋前便紛纷买好这些药，煎好后露宿一夜次日立秋之时凉饮。
立秋后自然界的阳气开始收敛、沉降，人应当开始做好保养阳气的准备
早睡鈳以顺应阳气的收敛，早起可使肺气得到舒展另外，早睡早起可减少血栓形成的机会可预防脑血栓等缺血性疾病发生。
肺属金而秋季大地一遍金黄，故肺主秋季另外秋季主收，燥为秋季之主气而肺为“娇脏”不耐寒热，故很容易被秋燥所伤因此需要润燥、养阴、润肺。
秋季干燥多吃水果生津解渴、清热降火，养血生肌、润肺去燥养肺的蔬菜包括山药、胡萝卜、莲藕、百合、银耳、木耳、豆腐等。
要尽量少食或不食辣椒、葱姜蒜、胡椒等燥热之品少油炸肥腻，以防加重秋燥症状
虽然夏天的炎热已经过去了，但是还未出伏忝解暑一类的食物不能直接从餐桌上去掉。所以喝绿豆汤和薄荷粥能够补充人体内所需的水分以及减少人体汗液的流出。
立秋后昼夜溫差加大在饮食上应坚持祛暑清热，滋阴润肺薏米有祛湿消肿，清热排毒、美容养颜的功效
立秋后早晚较凉，容易出现腹痛吐泻、傷风感冒、腰肩疼痛等症状常喝姜汤，可有效防治“空调病”祛寒护阳。
【食材】南瓜300克、砂糖10克、吉利丁片2片（约10克）、桂花蜜、蜂蜜
1、南瓜300克去皮去籽，切块后蒸熟
2、吉利丁片在烘焙做慕斯中常用到，主要起到将液态食材凝固的作用两片吉利丁片剪成小块，浸泡在清水中10分钟
3、将南瓜、泡软的吉利丁片和砂糖一起放入破壁机，搅打成细腻的南瓜泥
4、接着将南瓜泥放入模具或者饭盒中，表媔磨平入冰箱冷藏4小时以上。
5、冻好后倒扣出来切成小块，浇上桂花蜜用蜂蜜也可以。
【功效】养胃润肺、益气补虚
【食材】鸡胸肉300克、香菇2朵、胡萝卜一小块、葱末姜末、料酒、生抽、盐、虫草花15克、秋葵3根、食用油、盐、香油。
1、鸡胸肉300克绞馅，香菇和胡萝卜剁成碎末
2、虫草花洗净去梗，秋葵3根切段
3、将鸡胸肉、香菇、胡萝卜混合少许葱末姜末，加入生抽、盐、料酒拌成肉糜。
4、锅内清水适量煮沸保持小火，鸡肉糜挤成大小均匀的小丸子
5、丸子都挤好后，转中火煮2分钟接着放入虫花草和秋葵，加入一小勺盐研磨些许白胡椒粉，再煮2分钟即可关火
6.淋入少许香油提香。
【功效】滋肺补肾、护肝、降低血压、防衰老、提高免疫力
【食材】莲藕2节、香葱1根、食用油、糖、盐、生抽、醋。
1、莲藕的购买要选择微黄、较粗短有些许土味的，这样的就比较新鲜如果已经发黑或者有酸菋，就可能被药水浸泡过不够新鲜
2、莲藕去皮冲洗干净，切成大块再准备少许香葱末备用。
3、锅内放入适量食用油烧热后放入藕丁，保持大火快速翻炒加入一大勺生抽，适量糖和盐炒匀。
4、一分钟后加入适量醋再烧半分钟，撒上香葱末即可出锅
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