平常我们在外面选购除开新鮮嘚瑶柱以外，也有早已晾干的瑶柱由于晾干以后存的時间会更久，可是晾干的瑶柱买回去是不能立即服用的需要开展泡开，要怎么泡開还要留意一定的方式 方法下边就为大伙儿来实际介绍一下，干贝泡发的几个方法

1、用冷水将瑶柱侵泡15分鐘上下，使其消化吸收水份當然蒸软；

2、用力缓缓的将瑶柱清洗另外除去瑶柱边缘上的老筋，一定要洗干净留意要把细沙都除掉；

3、将清洗的瑶柱放进一个大玻璃碗中（或是茶碗），添加适量的生姜片、葱段、米酒及其冷水水流量以稍未过瑶柱为宜；

4、炒锅加水烧开，随后将碗放进火灾蒸30分鍾就可以；

5、涨发后的料汁建议保存，能够做做菜的料汁味儿十分美味。

1. 瑶柱用冷水洗去表层的残渣

2. 瑶柱放进器皿中，倒进米酒再放进生姜片和葱段。

3. 倒进未过瑶柱的冷水在器皿表层覆上保鲜袋。

4. 炒锅气短后将器皿放进，煮制15-20分钟就可以

1、先用凉水将瑶柱侵泡約2钟头，剔去表层边沿肌肉筋膜再用冷水清洗干净。

2、将瑶柱放进小盘子中加入适当的绍兴酒便于去除腥味儿，提升香甜口味然后將瑶柱放进炒锅中，用低火蒸牵制1钟头待能用手随便拆开就可以，最终将瑶柱侵泡在碗中的米酒中备用

3、侵泡瑶柱的米酒中蕴含了瑶柱的精粹，因此 烹饪时干万不能丢掉一同随瑶柱放进菜中出香味提味。

瑶柱与腊肠不可以同食：瑶柱带有丰富多彩的丙烯胺物质腊肠帶有亚硝盐，二种食材另外吃会融合成亚硝酸对身体危害.瑶柱，也叫瑶柱是由扇贝干制而成的，用于熬粥、熬汤、蒸鸡蛋等味儿十汾美味。瑶柱烹制前需要泡开但假如泡开得不太好，煮出去的瑶柱会变有点硬

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