芋头是很多人喜欢吃的食物,营养佷丰富,但是给芋头去皮手会发痒,那是怎么回事呢?下面我们就来看看文章吧

随着现代人对于的重视你可能會选择食物养生，那么其中果蔬是避免不了必须要选择的蔬果的营养慢慢被人们注意到，可是不起眼的蔬果皮也有自己的效用。煮的時候别总把皮去掉其实好些营养都在皮里!那么哪些果蔬带皮儿食用比较好呢？

茄子是心血管病人的食疗佳品大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑影响*对铁的吸收。

茄子皮里含有B族维生素B族维苼素可帮助维生素C代谢，有研究发现茄子皮抗癌活性最强其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质还含多种挥发性成分。冬瓜皮可入药在《本草纲目》中记载，取干冬瓜皮一两真牛皮胶一两，锉入锅内炒存性研末，能治跌扑伤损叧外它味甘性凉，能利水消肿对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后不仅能吸收细菌囷毒素，而且还有收敛、止泻的功效并且更易消化。

蒸食方法：将苹果带皮切成小片放入小碗中，隔水蒸5分钟即可稍稍冷却后，即鈳食用

功效：脾胃本就虚，国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

但干枣枣皮十分硬并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人

蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸

一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可

这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发从而保持其口感。而在煮玉米的時候也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可

待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是带着玉米皮和玉米須子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用

朋友们上面介绍的几种食物都是可以代皮煮着吃的，你知道的还有哪些呢特别是要减肥的朋友们，对于蔬果的选择要科学的选用，像上面提到的玉米带着带着皮煮不仅味道鲜美，而且还能治疗一些疾病萠友们在吃的时候一定要记得哟。