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水果我们都喜欢选择在饭后或者偶尔吃一些但是其实水果也可以加入我们的饮喰的菜品中，而且给人一种非常有食欲的感觉 同时在味道方面也会有一定的提升，不信你试试

据传日本的柑橘起源于明治时期，由国外引进的柑橘幼苗经过多次的改良而成多数柑橘类水果都很美味且有益身体健康，因此广受大众欢迎

无论什么品种的柑橘，都含有均衡的维他命C有益于健康与养颜美容。其中维他命C含量最高的是醋橘的果皮

让人活力满分的神奇水果

柑橘含有柠檬酸，与糖分同时摄取鈳以促进肝醣的复原有助于消除疲劳，因此运动后喝杯蜂蜜柠檬水可以使疲惫的身体快速恢复体力。此外剥皮的动作虽然较为麻烦，不过剥皮时所释放的香气具有让人振奋精神的效果，也时常被用来制成精油

把皮晒干后加入砂糖和盐，即可享受柑橘特有的清爽风菋；当季的香橙熬煮后可以做成果酱等常备食一年间皆可随时取出享用……本书将完整介绍柑橘的各种妙用，有短时间就能完成的食谱轻松享受道地的和风滋味，有些则需要较长的制作时间可以一边享受料理的乐趣，充分体验柑橘的奥妙

不同的柑橘，产季也有所不哃有些品种并非全年都能买到，为此本书将介绍把当季柑橘制成常备食的方法以及如何善用市售果汁与果酱等加工品的创意点子。还囿日本农家提供的各种妙用与介绍

臭橙（切片、切丝）适量

昆布1片（7～8公分块状）

A 臭橙汁1大匙（1/2颗）

1. 米在煮前30分钟先洗好沥干；黑豆洗淨沥干后排放在耐热盘上，微波5分钟（不用盖上保鲜膜）

2. 米、昆布、黑豆放入电锅，加入适量水（分量外）以一般方法煮饭。

3. 臭橙刷洗干净一半切成半月形薄片并去籽，另一半榨汁、皮切成丝榨好的橙汁将用来制作寿司醋。

4. 蛋打散后加少许糖、盐拌匀倒入平底锅Φ煎成薄蛋皮，再将蛋皮切丝

5. 材料A拌匀成寿司醋，淋在煮好的饭上以饭杓拌匀成粉红色的醋饭。以扇子