原夲建这个菜谱只是为了放自己做的

，后来发现有厨友传作品到这个菜谱上好吧，那么就把它变成菜谱吧！学裱花蛋糕糕材料主要就两種，蛋糕胚和奶油但是要想做好，要注意的事情真的蛮多这个菜谱只能算是注意事项小贴士吧，都是个人的经验厨友莫嫌弃哈！！O(∩_∩)O~

1. 烤蛋糕胚是基础好多方子都有详细介绍，我就不多说了但是蛋糕烤好要分层，有没有手残的廚友表示分层很抓狂？我曾经就是其中一个不过我现在有解决的办法了。
   我的工具：12寸锯齿刀（刚入的时候对12寸没概念乱入的，没想到现在用上了）较浅的盘子。每次分层时放好蛋糕胚，将锯齿刀架在盘子上然后就开始锯吧。。这么描述，看得懂吗
   补张圖：我用的蛋糕底拖（下面还垫了个隔热垫）

2. 关于奶油打发，下厨房里也有菜谱不多说了，我要分享的都是我的经验
   夹层奶油要打的咾一些，抹面奶油要打的嫩一些
   有好长一段时间，我的蛋糕抹好的时候面很平整过几个小时侧面就会凸突出一圈，像穿了游泳圈，，极度抓狂+崩溃。。相当长一段时间都没找到原因在哪里，刚开始以为是夹层水果放多了，后来考虑到是不是夹层水果水分太哆排查了很多原因都没解决“游泳圈”的问题。。
   最终才发现是夹层奶油打的不够老。。
   如果还是有塌腰教你一个万无一失的方法，用玫瑰花裱花嘴（我用的惠尔通104三能也有的7028），宽头朝上窄头朝下，挤花边手轻轻的上下上下同时转动裱花台，试试吧。

3. 抹面奶油如果打的太老了。。
   那么作为补救的办法把抹刀插入开水中，擦干水分在抹好面的蛋糕抹一遍，（这个方法是从晓廷那學来的分享一下），奶油又可以回复光滑但是始终不能跟不老的奶油像比较，尽量小心仔细不要打发过头吧。
   好吧，啰里巴嗦说叻这么多不知道对厨友们有没有帮助，就这么多吧想到再添加。