本回答由东莞市秋安食品有限公司提供

香菜和蒜苗师傅都是用手来大把抓碗里立马被绿色所覆盖。在兰州兰州牛肉拉面的店子那真的哪哪都是，对于这个拉面的价格应该是统一的吧反正我换了几个店子吃都昰七块钱。但是对于一碗七块钱的面来说牛肉只有寥寥几粒如果要吃大片牛肉，一般都是另外加

香菜和蒜苗师傅都是用手来大把抓，碗里立马被绿色所覆盖在兰州，兰州牛肉拉面的店子那真的哪哪都是对于这个拉面的价格应该是统一的吧，反正我换了几个店子吃都昰七块钱但是对于一碗七块钱的面来说牛肉只有寥寥几粒，如果要吃大片牛肉一般都是另外加。

正宗的牛肉面最关键的是汤评价一碗牛肉面正宗不正宗首先就是这汤的感觉。牛肉面所用的汤是牛的大骨头熬的汤，在熬汤之前要把骨头上的肉大概剔干净把骨头剁开，使得骨髓能够流出来冷水下锅，熬七八个小时反复打去浮沫，所以一碗上好的汤就是一碗牛骨髓汤煮牛肉的汤，一般叫血汤有點发腥，如果自家做着吃是可以的只要把浮沫打干净，但用于营业是不行的这种汤不够鲜。