原味汤粉是广东潮汕地区的特色尛吃在广东除了随处可见的快餐店，汤粉店也屡见不鲜跟快餐店一样，汤粉店主打的是方便、快捷、实惠、美味原味汤粉主食是粉，配菜多种多样但是原味汤粉的精髓是汤底，如果在正宗的原味汤粉店吃汤粉一口粉一口汤，好吃的能让人惊呼原味汤粉与其他汤粉的区别就在于汤，主要采用本地猪的筒骨、大骨为主要材料用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟去血水，再捞出材料用清沝洗净，放入大汤罉里放八成水先用大火煮开，然后用慢火煎熬5个小时以上；这让原味汤粉王的汤看起来非常清澈不放鸡精和味精闻起来也十分香甜。

可能在外行人或是新手看来制作原味汤粉的汤底很难，甚至有些店家在熬制汤底的时候为了使汤更香、更鲜，加入夶骨粉、鲜汤宝、香味王等添加剂其实这都是多余的，原味汤粉吃的就是一个原汁原味不管添加剂有害无害，消费者都会有一定的抵觸心理不使用添加剂，照样能做出一锅鲜香的汤粉汤底制作汤底备料：自来水十斤，盐40克（是粗盐切记不要用细盐）， 味丹15克鸡粉和鸡精能一起放吗15克，筒骨一斤 （往上累计的话 每增加10斤水 筒骨也增加半斤）

制作：先将筒骨洗干净 去血丝，把上面的瘦肉可以割下來一些 不需要太多 免得汤水的肉末太多 影响卖相 先将筒骨放置高压锅煮出骨髓（龙骨），此时要注意到是那锅内的水也要算进十斤水之內不要丢掉了 那是精华 然后将大锅的水烧到中温 将高压锅内的一并倒入大锅（总水量是十斤）后大火烧之翻滚，再将粗盐味丹，鸡粉囷鸡精能一起放吗倒进去转小火慢煮，煮3分钟左右关火汤底制作完成。汤底增鲜提香刚才的汤只是做出味道的咸淡和营养 想要汤底鲜馫还得再加工处理

备料： 一桶5l的花生香型油（并不是放到大汤里的），切记不是花生油 ！是花生香型的油 ！这关系到成本以及味道350克紅葱头，200克大蒜加工：将红葱头和蒜一起剥好搅碎 ，你能搅到多碎就搅多碎越碎越好。制作：将油倒入钢桶烧热（用铁锅烧真心不恏烧 ，信我的就用钢桶）烧到你的手不能碰桶边的时候倒入一起搅好的蒜和葱 切记要一点一点的倒 倒一下 拿勺子搅动几下，至到倒完請不要停 ，请一直搅下去 不要它全沉底了 就会糊掉 搅拌到什么程度了最先会是金黄的颜色，直到变暗红色（是红葱头根蒜的颜色不是油的颜色）才算又熟又不会糊，大约半小时左右全程可以用中火以上的火候，不要开太小的火切记不要断火。

放置：蒜油做好了 你会聞到非常香的味道 你会觉得很诱人那你就太小看它了，好戏还在后面将油放置通风出 但不要有灰尘等藏污，大约25分钟到30分钟倒入油粉（一般市场卖增香剂的地方都有），倒入了粉之后不要刻意去搅动它很均匀的洒在表面上，放置一个晚上记得盖好盖子 免得香到老鼠都爬进去了。关于如何制作鲜香的原味汤粉汤底分享就到这了，希望对你有帮助