砧板现在的品种很多有塑料的，实木的还有实木颗粒一类的，另外还有许多复合材料制作的砧板总体来说家庭使用砧板，还是选择实木的为好因为实木的比较利於健康。

砧板选择的时候我们可以考虑选择合格的竹砧板，其实砧板就是菜板竹子砧板要是天然植物制成，这样材质较为结实而且鈈容易开裂或掉渣，同时切菜的时候污垢不易被塞在缝隙里，比较干净

我们选择实木砧板的时候，大家要注意砧板的厚度因为如果砧板的厚度不够的话，很容易在使用的过程中出现开裂的情况所以选择砧板首先要注意砧板的厚度。

选择木质砧板的时候我们要选择表面比较光滑，韧性比较强的砧板大家可以用手敲击砧板，如果发出的声音比较厚重那么说明韧性比较强，使用起来很耐用

购买砧板需要注意材质问题，好的木头可以使用很长时间而且会对健康比较有利，所以我们购买菜板时一定要挑选适合做砧板的木材比如白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。