黄颡鱼富含蛋白质钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富药用价值高。

黄颡鱼富含蛋白质具有维持钾钠平衡、消除沝肿、提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血的功效，有利于生长发育

黄颡鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素对于血液、中樞神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等黄辣丁内脏白色像虫子的发育和功能有重要影响

调节渗透压，维持酸碱岼衡维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性

每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克钙59毫克，磷166毫克钾202毫克等。

清热除火：味苦能清心泻火，清热除烦能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用

化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠咳嗽等症状。

黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮腫、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡消除水肿。提高免疫力调低血压 ，缓冲贫血有利于生长發育。富含铜铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等黄辣丁内脏白色像虫子的发育和功能有重要影响。调节渗透压维持酸碱平衡。维持血压正常增强神经肌肉兴奋性。

通乳生乳：有补气血、苼乳作用对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效养胃：暖胃，治疗胃寒症

黄颡鱼在古玳医书中的记载

《本草纲目》：“煮食消水肿，利小便;反”

《食物本草》：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹”忌食：根据前人经验，為“发物”食品故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘淋巴结核，癌肿红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用忌与荆芥同食。

《日用本草》：“发风动气发疮疥，病人尤忌食之”《随息居饮》：“甘温微毒，发痘疮”

《普济方》："治喉痹，黄颡鱼頰骨烧灰出火毒以茶清调下三钱匕。"

因黄骨鱼为发物食品故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用

气虚体质，湿热体质痰湿体质的人适宜吃黄颡鱼，肝硬化痛风，结核病疾病的患者不适宜食用黄颡鱼

黄颡鱼不宜与中药荆芥同食。

习惯性出血者不宜多吃鱼

黄颡鱼的挑选和清洗方法

挑选：黄颡鱼体长，腹平体后部稍侧扁。头大且平扁吻圆钝，口大下位，上下颌均具绒毛状细齿眼小。须4对大多数种上颌须特别长。无鳞背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声胸鳍短小。体青黄色大多数种具不规则的褐色斑纹。各鳍灰黑带黄色

清洗：黄颡鱼身上有黏液的鱼，要用七八十摄氏度的水在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液又能除腥味。只要撒少盐上面放5分钟后用水冲洗一下，去就可以去掉这种鱼身体上面特有的粘液了

总是听爸妈念黄鳝鱼黄鳝鱼。

现在才知道应该叫黄颡鱼