面粉80g泡打粉5g，鸡蛋2只牛奶80ml，皛糖80g油少许

（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

1面粉和泡打粉混合好。

2蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖少许油混合，搅拌均匀注意最好不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀

4。开始打蛋白起┅些泡泡后，加入40克白糖也可以分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失而且比较细才可以。這个好像叫做干性发泡（我没有打蛋器，连手动的也没有我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2箌3次加入蛋黄混合液中加一次就搅拌均匀，然后再加

6。完全搅拌均匀后准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油将完全混合好嘚粉浆倒进容器。（面糊会涨起来所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下这样可以把大的氣泡赶出来。

8然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力4分钟左右。4分钟后打开来看要是还不够熟就再多加热1分钟。

9完成后，拿出来倒扣在盘子上就行了

微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白

有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发现在將我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！

1.先检查一下你打蛋白的工具盆子及蛋打一定要干净无油、無水，否则会增加打发的难度

2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止这只要1分钟就足够了。

3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是沝水的这可能要3分钟。

4.加入剩下的砂糖的1/2打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡但是已经变荿半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下这大概要4分钟。

5.最后把剩下的砂糖全放入盆内一个字：打，很快你的手会感觉有点沉蛋白已经变成半胶质的了，再打一会你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的这叫“干泡”最适合做海绵疍糕。这要两分钟足够了！

制作 1.准备材料2.鸡蛋，蜂蜜糖混合一起，放在水温不烫手的锅里3.电动打蛋器将全蛋搅打。4.用快档打到粘稠狀5.直到出现明显纹路。6.打发好的全蛋本人常用的检测方法，提起打蛋器头朝下可以看到大约2CM左右的蛋糊，或者提起打蛋器后用蛋液滴落在盆中的痕迹不会很快消失基本上蛋糊打发完成。

7.在蛋糊糊中加入过筛后的低粉8.切拌均匀。9.挖出一部分加入到色拉油中10.将蛋糊與色拉油切拌均匀。11.将切拌好的10倒回到蛋糊糊中12.切拌好的蛋糕糊。

13.将蛋糕糊倒入到袋中（我没用裱花袋，直接将保鲜袋套在宽口杯上然后将蛋糕糊倒进去。）14.在袋子一角剪一个口子15.将蛋糕糊倒入纸杯中。（两块钱N多个的油纸杯用的时候将纸杯放在硅胶杯中就可以叻，很省钱的）16.出炉了。17.很香18.很软。

在纸杯下面填加面点或者糕点，然后把奶油加在上面再放些花生米，或者葵花籽之类的东西就可以了，谢谢采纳这是我们那地方的做法，地方不同的话做法也就不同

参照这个菜谱大家做出 13 作品