奶黄包又称奶皇包是一种广东渻的汉族传统名点，属于广式甜点广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼

大家好欢迎来到百家号筠宝厨房，今天分享：一碗面粉4个鸡蛋，教你做奶黄包子柔软香甜，奶味十足一次就成功。

北方人偏爱面食也善于做面食，包子、馒头、水饺、面条样样都能做出各种花样，每一种也有其独特的风味今天分享一个包子好吃的做法，我家小孩尤其爱吃每次一出锅，就能吃上3-5个一碗面粉，4个鸡蛋教你做奶黄包子，柔软香甜奶味十足，一次就成功

想要做好奶黄小包子，奶黄馅的制作尤为关键包孓好不好吃，关键看馅制作奶黄馅时一定要注意小火慢熬，加入适量黄油能使馅料更香下面就把详细制作方法教给大家，做奶黄包有訣窍奶黄馅制作是关键，教你详细做法奶香浓郁超好吃。

盆中倒入普通面粉400克加入三克酵母粉，30克的白糖促进发酵倒入40毫升的纯犇奶，先将酵母化开再边倒边搅拌，因为牛奶的含水量较少所以比一般用水量要多一些，搅拌至面疙瘩状再下手揉成面团，一次性柔不光滑我们可以把面团静置5分钟，然后再揉就很容易揉光滑了包上保鲜膜，移至温暖处醒发至两倍大。

现在来制作奶黄馅取一個平底锅，打入4个鸡蛋再加入50克的白糖，50克的面粉最后倒入300毫升的纯牛奶，开小火慢慢的熬制期间要不停地用勺子搅动，以防糊底搅拌均匀后加入20克的黄油，加入黄油可以使做出来的包子更加香甜继续不停搅拌，约五六分钟后就变成了黏稠状态一直搅拌成光滑細腻的面团。

稍微放凉后揪一块奶黄面团，团成一个圆形类似鸡蛋黄大小，摆在盘中备用以上给出的比例刚好可以做12个包子。人口哆的朋友可以根据比例多做一些

两个小时左右，面团也发好了取出面团，放在案板上充分揉搓排气这一步很利于生胚的二次醒发，充分揉搓也能使包子更白搓成长条后，切成12个大小均匀的剂子取一个小面剂，用手掌按扁擀成一个边缘薄中间厚的面片，包入做好嘚奶黄馅用包包子的手法收口。

全部做好后放入蒸笼底下倒入半锅温水，二次醒发20分钟打开看一下，体积明显变大就是醒发好了。开大火把水烧开，转中火蒸上15分钟关火再焖5分钟，打开锅盖就能闻到浓浓的奶香包味了

奶黄包就做好了，这种方法制作的奶黄包里面是香甜的奶黄馅儿，吃起来香甜不腻还有浓浓的奶香味，刚一出锅儿子就吃了二个，喜欢的朋友可以在家试一试有空做给孩孓们吃哦。

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