葛根是一种非常普通的中药在藥品中被广泛应用。葛根的主要功效是解肌退热、生津用于发热头痛、口渴、消渴等症状。野葛根是一种仅生存在泰国北部的葛属植物泰国野葛根又名:白高颗，含有较丰富的葛雌素和脱氧微雌醇这两种植物成分并不能在葛根或者其它任何植物中找到。而葛根和脱氧微雌醇来源于植物[52石斛网]与女性自身分泌的雌激素具有高度的同源性，适量使用是不会带来排异反应、依赖性的天然营养补充佳品。

葛根粉在市面上确实以假充真的比较多，辨别技巧如下：

真的野生葛根粉粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白由于制伏方法不同。所以傳统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状风干后蹦开成块状。用两根手指去细细搓野生葛根粉感觉出有种带有微小的粗粒状。

一般公司生产的雪白雪白的粉粉与面粉一样精细，用手指搓时光滑如灰，这也可能是加的藕粉也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉

嫃的野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色颜色也不是特别的明显。调的葛根粉成粘稠状用勺舀出一勺后你会发现略带抽丝狀。但抽丝状不太长

调出的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道┅般的假葛根粉是掺假了的，因为有其它粉在里面调出来的颜色要不就是发黑，要不就是不粘稠状成稀水状

真的野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道但口感滑稠，入口清香

外观应洁白，带结晶光泽见水溶解快，沸水進行冲调水温不够会呈乳白色糊状，沸水冲或者稍加热才能呈透明胶体状粘连度很高，微微呈浅黄色（太白有可能添加淀粉或者滑石粉）稍有土腥味，但无异味则为纯品。

所以不会的而且葛根的组成大部分是粗纤维，不但不会胖人还能产生饱腹感抑制你吃其他热量高的食物。