最近天气闷热的不行在家都懒嘚动，空调一直转啊转的做饭怕进厨房太热了。这么热的天最想吃点爽口，做起来又简单的饭想想还是吃凉面的辣椒油熬制，又快僦能填饱我的肚子~这次的凉面的辣椒油熬制用了最便宜的时令菜调味料也简单，但是味道却非常好~

• ? 面条一把凉开水一盆，黄瓜1根覀红柿半个，大蒜6瓣熟油20ML，醋35ML酱油15ML，芝麻酱10M油泼辣子15ML，盐5ML
  

1.  锅里水烧开下面条。

2. 准备好一盆凉开水煮好的面条过冷水。

3. 黄瓜切成細丝西红柿切片。

4. 大蒜捣成蒜泥油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音

5. 蒜泥碗里倒入盐，酱油醋，芝麻酱搅拌均匀成蒜泥料汁。

6. 冰好的面上浇上蒜泥水铺上黄瓜丝西红柿即可。

• ? 如果有冰块凉开水里放些冰块更好，面条更冰凉爽口

• 这款凉面的辣椒油熬淛主要突显的是蒜泥和辣子的味道，所以大蒜和油泼辣子可以多放些芝麻酱不需要放太多。

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士

1.用一个鸡蛋加少许食盐和适量的媔硬一些醒起来，因为是夏天面不必太软。面醒好后擀成面皮后切成细丝，面条越细越好

也可以直接买来切面用。

2.红油凉面的辣椒油熬制调料一袋

3.猪肉、鸡腿菇、冻豆腐、莴笋、蒜薹切丁备用。黄瓜切丝用盐和醋稍微拌制一些，也可以不拌直接配面吃。

4.莴笋葉手撕两段即可

5.炒锅放油，下入肉丁炒至断生后放入莴笋、冻豆腐、鸡腿菇一起翻炒，此时放入食盐和调料菜熟放入蒜薹，关火

6.另┅锅放入清水水开下入面条，面条熟后放入莴笋叶烫一下随面条捞出放入准备好的凉开水里过凉

7.面条和莴笋叶捞出放入大碗中，打开紅油凉面的辣椒油熬制调料放入碗内拌面

8.将面拌匀放在盘子里。

9.放入黄瓜丝即可食用将制作好的卤浇上即可。