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· 答题姿势总跟别人不同
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1.猪肉餡中放1个鸡蛋,一些淀粉
胡椒粉,盐糖,料酒葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄在肉馅里加入一些会得到更好的口感哦~
2.用筷子朝┅个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好~
3.戴上一次性手套抓取适量肉馅,注意哦狮子头并不是揉成团,而是摔成团嘚肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性,然后自然成漂亮的球形且不易破碎
5.表面金黄形成硬壳状即可捞出控油
6.锅中留底油,下葱薑片爆香
7.加稍多一些的开水烧开
8.倒入“李锦记秘制红烧汁
9.放入炸好的狮子头大火烧开转小火,加盖炖煮20分钟
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