原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片

制法: 将花生米拣净用温开水泡在盆内约两小时，鍋内加水约二、三斤上火放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成特点: 五香味浓，宜下酒饭

首先要选用白沙花生米 因为这个种类的花生大小均匀不容易糊. 调料是: 姜片 花椒 大料 去皮的大蒜 丁香 桂皮 肉桂 草果 香叶 盐 冰糖 把所有嘚配料用纱布包好,然后放在水中小火煮30分钟左右.凉到30多度的时间放入花生因为这个温度不会让花生脱皮.煮的水只要能没过花生就行,侵泡4_6小時就行了. 你要想我给你一个准确的比例我也说不好.因为我们每次都做的不多. 我大约给你说下比例把。 还希望你自己去摸索. 原料:花生5斤大约鼡大料25克 姜3两 花椒 20克 大蒜3两 丁香 5克 桂皮5 肉桂5 草果3克 冰糖100克 香叶 大约20片左右,这个东西轻我也感觉不出来就给你说个数量. 盐的数量就要自己掌握了. 希望我说这些能对你有些用处.