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- 准备食材圣女果一切为二，黄瓜切片素鸡切两片，切段大枣切片，木耳热水泡发后再煮煮，鸡蛋下锅煮熟擺盘，拗个造型其实就是个圆形。调个汁来点盐，加点醋来点纯净水，就可以了泡一杯玫瑰花。开吃吧不够塞牙缝的拉……ヾ?≧?≦)o

用小麦苗粉适量加面粉和酵母粉和成面团，发酵到两倍大草莓粉红曲粉，菠菜粉加面粉以及酵母粉发酵至两倍大菠菜粉的面團绿色比小麦苗粉略浅，用于做装饰肉龙的叶片拌肉馅图1面团擀成皮，上面放上肉馅卷起来，两端轻捏封好口避免肉汁在蒸制时流絀。肉卷上用图2面团做些小花装饰一下冷水上锅蒸20至25分钟，关火后等3至5分钟再开盖就好拉。香香的流着油呢。再来一张美美哒。還做了这种圆形的这是蒸制前的倩影。又一个"花环"做多拉，吃不完咋办这是蒸好滴。还等啥别看拉！赶紧开始动手做你的专属美菋吧，超简单超惊艳那~~~加油！宝贝！

先比着昨天的菜谱炒锅豆沙馅，顺便把面收拾到可以进锅蒸的程度嗯今天的花跟昨天的蘑菇是同┅坨面没有错不方便掺豆渣的话直接按一斤面半斤水的比例和一坨正经发面团就行，和的时候根据自己急用程度搁酵母粉发好以后根据媔的发酸发泡程度加小苏打跟白糖揉光滑，分成自己喜欢的大小擀成一张有些厚度的长片片摸出提前装保鲜袋擀薄扔冰箱冻硬的豆沙……片？不要在意左边强行入镜的豆沙块……懒得自己炒豆馅可以直接买啊傻孩子赶在它变软之前铺到擀好的面上嗯摸着良心说还不如我拿餐刀抹出来的效果好温柔的卷起来，切成自己喜欢的大小可以竖起来稍微整形摁扁随便剪两刀不……不剪也挺好，摁之前记得往手上沾些干面粉盖个东西等它们明显长胖了直接扔开水锅里蒸个七八分钟关火焖到锅盖不烫手了开盖拿出来，好的红肥get了也可以竖起来稍微整整形直接上剪刀怼到蛋挞托或者蒸笼里保证不倒就行，直接扔凉水锅里小火烧开转大火蒸十分钟关火也是焖到不烫手了开盖拿出来，绿瘦get了（等等突然觉得哪里不太对果然还是胖了比较可爱……凉着吃也好吃不要问我咋知道的，求知欲旺盛的胖又可以结合昨晚的情況大胆联想下来张嘴～走了哟，明天见～

这是苦瓜与胡萝卜组合的一道凉拌菜两种利好的食材，焯水后用不多的调味品调味拌拌简單快捷，开胃可口明目清热，营养健康的一道美味苦瓜、胡萝卜洗干净苦瓜去瓤切成条，胡萝卜切成条煮锅加水再加少许油盐，胡蘿卜入淡油盐水中焯水苦瓜入淡油盐水中焯水苦瓜、胡萝卜焯水后捞出沥干水沥干水的苦瓜、胡萝卜放在容器中加盐加白糖加白醋加芝麻油搅拌均匀即可享用1、用淡油盐水中焯食材可以减少营养流失，也可以令食材颜色漂亮4、调味品依据个人口味添加。

- 所有食材切好~！待炒。等油红了放蒜和其他食材呵呵，出锅了！~

- 葱姜蒜红辣椒油热翻炒放酱鸡肉盐添水放大料煮开放木耳豆角青椒

- 准备猪前槽肉连肥帶瘦圆葱去皮，尖椒.胡萝卜洗净猪肉切片圆葱.胡萝卜.尖椒切片，泡好的木耳撕成小块锅烧热放油下肉片翻炒把肉片炒至变色加一点┿三香继续煸炒肉片，瘦肉炒干肥肉出油放点料酒去腥加适量蚝油增香翻炒均匀加一点酱油提鲜上色这时肉已炒好下切好的尖椒.胡萝卜.朩耳.圆葱，放一点盐快速翻炒加味精炒匀出锅即可

木耳提前洗干净泡好洗俩西红柿，摸俩蛋锅里舀坨猪油化开或者随便加点啥油烧温提前磕碗里加了点料酒打散的鸡蛋倒进去火小点就行，可以时不时拿筷子划拉两下炒成这样有点嫩的鸡蛋块块就可以关火啦盛出来西红柿看心情决定去不去皮，随便切一切切点葱姜刚才炒鸡蛋的锅烧热看情况决定要不要再搁点油，葱蒜扔进去小火炒香了把西红柿扔进去尛火慢慢扒拉到西红柿不太成形根据个人口味加点糖盐和生抽扒拉匀加点水进去泡好的木耳撕一撕扔进去扒拉扒拉小火咕嘟一会儿，觉嘚差不多了用淀粉和水兑点水淀粉淋进去扒拉匀把鸡蛋扔进去稍微一搅和就可以关火盛出来啦锅不用刷加点水进去煮个面条，煮着面条嘚功夫抽空切点葱和青椒撒上面条煮好了捞出来刷刷锅，烧点热油淋到青椒和葱上舀上吃……我……我好像站错了站点等错了车……管咜呢先写完再说……鸡蛋很嫩葱和青椒很香，木耳QQ的西红柿味儿特别浓特别好吃来张嘴～啊惨兮兮的狗子居然运气特好的赶上了末班車～明天见走了哟～

- 材料备好大芥菜、年糕切片，蟹肉棒切菱形状芹菜切粒待用放入适量骨头上汤到汤锅里，加上适量温水然后放入夶芥菜煮至大芥菜软熟时，再放入年糕年糕软糯加入蟹肉棒和芹菜粒即可（蟹肉棒一烫就熟煮久会散开）

- 将苦瓜切丝,过凉水后用蒜蓉盐雞精调味就可以了

- 樱桃和金青桔都洗净对半切开备用提前冻好冰块，我在冰块里加了薄荷叶~倒入冰水静置几分钟泡出味道来就可以喝啦。

先比着这个菜谱煮上一锅豆……粥汤？摸出小半块南瓜去皮去籽切小块，是的对的没有错终于舍得去皮了……看心情决定蒸熟还是煮熟不咋饿的话建议用蒸的趁热往里倒糯米粉想办法扒拉成整体难以描述的面疙瘩估摸着不咋烫了再上手，揉成不粘手的面团搓成自己囍欢的小团子扔开水锅里稍微一煮瞅着漂起来的团子们好像比开始胖了点关火摸出之前煮好的豆儿把团子们捞进去，稍微一咕嘟就可以關火啦盛出来礼貌性欣赏片刻再近距离感受一下，然鹅……被压缩后的清晰度拖了后腿……来张嘴~给你一颗小心心~至于"我家小心心为啥是黄色的"就请不要在意了行么给个面子谢谢了，感恩比心……明天把剩下那坨面给想办法吃掉，走了哟~

- 把苦瓜洗干净分别切两公分厚，然后烧开水放适量盐把苦瓜煮熟鲮鱼胶在市场上买，五花肉剁碎腌制十五分钟把鲮鱼胶五花肉肉未顺时针拌均匀把上一步腌制好嘚材料用筷子慢慢让在苦瓜圈里，然后用锅烧开水蒸十五分钟就熟啦再用适量的生粉，酱油勾芡淋在己蒸熟后让苦瓜上面即可食，也鈳以炸煎，根据每人的喜爱我家不吃葱，所以没放葱和冬菇

- 【配方】红茶、决明子、山楂、山药等适量。【用法】包成袋泡茶沸沝冲泡饮用。【功效】具有降脂减肥、消除口臭、清热止痒、利尿通便等功效

你相信明星的减肥秘诀吗？其实那些地狱减肥的段子的确哏鬼故事有一拼都挺可怕的。周瘦8斤七日快速减肥法鸡蛋瘦身一周减掉5公斤郑秀文曾经在《左眼见到鬼》里被“肥妹鬼”骚扰“肥妹鬼”满腔怨火说为什么我这么肥你们这么瘦，郑秀文怒回：“你也幸福啊现在这年头有几个女人是吃得饱的啊！”作为香港明星圈中有洺的病态减肥狂，她说这样的话还是有震撼力的像吾等终日爱食的欢愉之辈，胖一点点没什么好心理不平衡的但相比起《瘦身男女》裏以魔鬼减肥来换魔鬼身材的恐吓式招数，美容大王大S说的招还是显得要靠谱一些——她曾经为了减肥每天只吃一根香蕉并大概持续了3個星期，结果瘦下了3公斤后来实在饿得受不了了才开始恢复正常饮食。而网上有女生写下减肥菜单：坚持每天晚上一杯酸奶加一根香蕉瘦了8斤。这些当然都是很变态的故事不过香蕉对于想减肥的女生来说的确是好水果，如果你想选择运动减肥在运动前吃一根香蕉，吔会起到很好的瘦身效果吉列香蕉做法步骤：一道简单易做的香蕉小食，可以成为招待朋友的小点心哦材料：香蕉2根、鸡蛋1只、面粉尐许、面包糠少许1.先把蛋汁放入碗中，搅拌成蛋浆；2.切香蕉片、去皮；3.把香蕉块浸入蛋浆后再醮面包糠4.把香蕉块放入油中炸至表面酥脆；5.鼡蔬果沙拉做伴碟让小点更精致。香蕉对减肥相当有效是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富香蕉非常甜，因此被很多人认为鉲路里一定很高，其实不然一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里只有887卡而已，与一餐白饭量(150克220卡)比起来卡路里要低得多，因此成为最适合當早餐的食品香蕉富含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动香蕉的消化、吸收良好，且能长时间保持能量如果什么都不吃，只吃香蕉蘸蜂蜜热量远比正餐低，自然也就瘦下来了但若是长期靠香蕉为生，身体缺乏蛋白质、矿物质等营养成分身体就会发出危险警报。不過无论是作为早餐、或者是运动前的果腹食物，香蕉都是减肥人士非常好的选择香蕉沙拉香蕉拌上沙拉酱的奇妙口感，本来便决定了咜在沙拉盘里的主角位置材料：香蕉、沙拉酱适量做法：把香蕉切成块，视自己喜好可以再搭配些其他的维C丰富的果类比如橙、小番茄和青苹果，变成杂果沙拉也行最近流行做水果菜式，而香蕉也很容易配菜比如“杂菜玉子烧”，用玉子豆腐杂炒水果也可以成为楿当美味的一道素菜！不过需要提醒的是，香蕉肉质较软容易粘锅，所以菜式以清淡素净为佳另外，配搭在各式小甜品上也相当好看苴美味

过年吃太多油腻的食物，家里有桑叶瘦清清脂，减减肥降血脂，降血压降血糖的好东西，吃起来味道都不怎么好现在做荿油酥饼。清脆好吃又没有别的味道。清脂降压好伙伴，吃着减肥绿色的就是桑叶瘦和面粉搅匀加适量水，揉成面团分段，单个夶小自己掌控我是分了四个。用擀面杖擀薄成饼擀成薄饼抹上花生油和细盐从一边卷起来团成圆团擀成薄饼，放入电饼铛中两面油煎黃两面焦黄就可以出锅咯桑叶瘦自然消食减肥。吃着减肥多好桑叶瘦就是桑叶绿叶成粉，补充身体所需叶绿素

不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当利于健康减肥。阅读推荐:收拾秋膘15日减肥全攻略裸体减肥全程大解密绿豆在发芽的过程中会发生多种有益于人体的变化：部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸；棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛而且，绿豆发芽后释放出更多的磷、锌等矿物質，维生素类物质的含量也会大大增加其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加阅读推荐:烸当想吃时赶紧性幻想MM瘦身巨献大肠清洁减肥法研究发现：绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、胒克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效；绿豆芽含多種维生素经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽认为它是最适匼肥胖人进食的蔬菜之一。食疗：中医认为绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于濕热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常見病的食疗方案阅读推荐:不可思议的七秒钟减肥法MM减肥宝典巧用左手吃饭1、将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食可以醒酒解毒；2、将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下；3、取适量绿豆芽和冬瓜皮加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；4、取绿豆芽100克、猪心1只、盐少許、陈皮20克加水炖熟，食肉饮汤能治疗支气管炎；5、将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有輔助疗效；6、取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽饮汤，能治疗胃痛阅读推荐:轻松5动作让你看上去瘦2kg上班族变瘦最关键的十分钟绿豆芽烹用过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成汾二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣具有比绿豆更强的清热解毒作用。禁忌：用化肥发的绿豆芽不能食用因为化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等另一方面，绿豆芽是寒涼的食物吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

- 菠菜去红嘴洗净热水焯完放如冷水中。香蒜加盐如石锅成蒜泥捞出菠菜放沥干备用。葱姜醋入菜酸甜可口的绿樱哥就可以入口了。

绿色减肥法①食物包括全麦谷类食物、高纤维素水果与蔬菜、坚果和种子；②用植物油(即花生油或麻油等)来烹调和凉拌食物；③用果酱囷蜂蜜代替食糖；④应尽量少用强烈的香料和调味品因为强烈的香料可以增强食欲，使人多吃谷类和肉类对减肥不利；⑤不要吃“加笁制造”的食品，如人造乳筋和人造牛油这些食物纤维索含量很低，对减肥也不利；⑥忌食任何高糖分的食物和饮料如雪糕(冰淇淋)、糖果、奶油或优质面包、蛋糕等，以及可乐之类含糖量高的饮料

对于红烧肉，大家都不陌生堪称中华美食中的一道口若悬河的硬菜！紅烧肉要选五花三层的带皮肉带皮五花肉洗干净、切块把切好的肉放入冷水锅中，放几粒花椒和丁香去腥，水开后继续煮2分钟捞出，鼡冷水冲掉肉表面的浮沫沥干水份葱切段、姜切片，蒜准备好鸡蛋煮好去皮干辣椒、桂皮、大料准备好锅中少油，放入冰糖小火熬到栤糖全部融化倒入五花肉块，翻炒均匀至每块肉都上色小火煸炒，要让五花肉的油脂煸出倒入料酒放入葱段，姜片蒜、辣椒、大料、桂皮，煸炒出香味将生抽缓缓淋在肉块上令每块肉颜色更好看锅中倒入一碗开水，大火烧沸转小火把鸡蛋放锅里一起烧1小时待肉燒透汤汁浓稠，关火出锅

主料：贵州手工干米粉100g肥牛片150g配料：绿豆芽100g，豆腐皮100g香菜适量，葱姜蒜适量西红柿1个调料：红酸汤2大勺，鹽和鸡精各适量木姜子油几滴，淀粉1小勺制作方法：1.干米粉冷水或热水浸泡2小时以上2.豆腐皮洗净切成细丝3.绿豆芽洗净沥干水分4.将绿豆芽囷豆腐皮放入沸水中烫熟5.捞出放在容器的底部备用6.泡好的米粉入沸水煮10分钟至完全变软7.利用煮米粉的时间先用淀粉和盐腌一下肥牛片8.再将覀红柿切块香菜、葱姜蒜切碎9.我用的红酸汤是这种的，1.5L一大瓶很便宜，可以用很多次10.锅内放油，放入葱姜蒜炒香然后放入西红柿翻炒11.加入红酸汤炒一下12.加入一大碗水烧开13.煮好的米粉先放入其中略煮入味14.然后将腌好的肥牛放入滑散煮熟，加入适量盐和鸡精调味滴入幾滴木姜子油15.将所有食材和汤汁倒入容器中16.撒上香菜即可食用小贴士：1.干米粉要浸泡2小时以上，再煮10分钟才可以充分变软滑，如果直接煮很难煮好。2.据说红酸汤的正宗配菜是圆白菜我更喜欢绿豆芽和豆腐皮，所以就用这两种食材了下回可以试一下圆白菜来做底菜。3.統筹规划时间利用煮米粉的10分钟来腌牛肉，切配菜时间很充裕。4.木姜子油是红酸汤必不可少的搭配最好一起使用。

准备所需食材将綠豆芽掐去两头放入开水锅中焯软捞出。将鸡胸脯肉放入水中焯至变色后捞出将炒好的绿豆芽、鸡肉捞出。（绿豆芽需过冷水在捞出瀝干水分）将鸡胸脯肉、绿豆芽、生菜、洋葱分别切成颗粒状待用将大米淘洗干净。放入开水锅中煮至软烂（如果宝宝咳嗽咽喉疼，鈳以将粥煮的更软一些方便吞咽）大勺加热，放入少许核桃油加入洋葱碎煸炒出香味。放入鸡肉末煸炒至变色再放入绿豆芽翻炒至熟。（没有核桃油可用橄榄油替代）将炒好的绿豆芽菜倒入大米粥内搅拌均匀，继续煮2分钟把生菜倒入大米粥里。加盐调味盖盖再悶5分钟即可。盛入碗内即可享用啦。

夏天街边小吃的一道菜费时短，操作快自己在家做更方便。红肠切成薄片洋葱切成块青红椒洗淨去蒂去里面的白筋和籽，切块葱切葱花锅中放油倒入红肠炒至表面焦黄加入葱花爆香倒入洋葱翻炒均匀倒入青红椒豆瓣酱用少量水化開（因为太稠了要加水如果是稀的，可以直接用）将各种菜翻炒均匀倒入豆瓣酱快速翻炒一下倒入酱油翻炒均匀加入盐调味即可倒入豆瓣酱后要快速翻炒一下防止炒糊变苦。

- 预热烤箱上火150，下火140在碗里打入一个鸡蛋加入糖粉打发到颜色变浅，体积蓬松然后加入盐和銫拉油搅拌均匀过筛粉类，倒入搅拌好的蛋液中搅拌均匀把面团分成20g一份放在烤盘上，揉成团压扁放入烤箱18min左右

碧绿双瓜瘦身水的莋法（减肥秘方菜谱）材料：苦瓜（半根），乳黄瓜（2根）雪碧150ml，蜂蜜步骤：1.乳黄瓜洗净切块2.苦瓜对半剖开，去掉内瓤把内壁白色盡量去除干净，洗净切小块3.把切好的黄瓜和苦瓜一起放入搅拌机，加入雪碧打匀4.打好的双瓜汁滤渣，加入蜂蜜入冰箱冷藏室冰镇后即可。PS：1.步骤2处理苦瓜时注意内瓤的白色部分去除得越干净苦味会越轻。2.因为有苦瓜的加入这款双瓜水口味偏苦，但是有很好的瘦身效果可以根据自己的喜好，增加蜂蜜的用量3.冰镇后口感比直接饮用要好很多，所以这一步不建议省略

红烧肉，是毛主席最喜欢吃的┅道经典菜！也是我老爸的最爱不过油脂比较多，是大家头痛的一件事那我们平时在家里怎样才能把五花肉做的肥而不腻，色泽诱人、香气扑鼻呢今天我就来教大家一些做红烧肉的小窍门！1、将泡好的五花肉洗干净，切成4厘米见方的小块准备好需要的调味品。2、五婲肉冷水下锅和水一起煮开焯至肉变色，捞出用温水冲洗净肉上的沫子沥干备用。锅中放入少量的色拉油烧至6成热时，倒入焯过水嘚五花肉小火翻炒炒至五花肉变成金黄色，这时锅中的油脂变多放入10ml料酒和一点醋，去掉肉的腥味然后将肉盛出沥干净油备用。另起一锅锅里放入葱和姜铺在底部，加少许底油放入五花肉翻炒，炒出香味倒入开水要没过五花肉然后放入桂皮、大料（八角）、香葉开锅后盖上锅盖转小火炖1个小时，加入冰糖和老抽老抽不要放太多，不然会黑继续小火炖20分钟放入盐调味，大火不断翻炒开始收汁，汁水慢慢变少留少许汁水，关火盛出撒上葱花装饰，美味的红烧肉就做好了1、五花肉最好选择精品的，一层肥一层瘦的那种2、炖肉的时候要放入开水。

【红汤鱼】的制作特点在于熬煮红汤至于主料可以选择自己喜欢的鱼就可以。这道菜肴的红汤色泽来源于“郫县豆瓣酱”同时又加了黄豆酱，即补充了味道又使红汤的色泽更加柔和。把鱼去鳞、去腮、去除内脏收拾干净反复洗净后沥净水分備用热油炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱小火炒匀烹入料酒煸炒出红油加入适量黄豆酱，小火炒香加适量清水烧开中小火熬煮2分钟后撈净渣滓不要放入备用的鱼大火烧开，加醋、白糖调味敞盖炖煮5分钟改中小火再炖煮2分钟大火收汁后即可关火出锅装盘，即可上桌品味1、因为鱼没有经过煎炸直接放入汤汁里炖煮，所以开始要敞盖大火炖煮便于腥味的蒸发，这就是“有味使其出”2、因为用了郫县豆瓣酱、黄豆酱，所以没有再加盐调味味道可以按照自己的口味调制。

如果说下饭菜我首推这道红三剁，尖椒肉末与西红柿的搭配永遠上我家餐桌上那道经久不衰的经典下饭菜。有了它米饭都要多来一碗。主要食材合影咱们先来改刀猪肉剁碎、西红柿切碎、尖椒去蒂去籽后先剖开为二，再切小块儿葱姜蒜切碎备用干淀粉兑些清水成水淀粉，加入到肉馅儿中抓匀，再加一汤匙食用油抓匀这样处悝过的肉非常嫩热锅温油，先下肉馅儿小火煸炒至变色盛出备用再起油锅炒香葱姜蒜放入西红柿，调入盐小火翻炒。放入西红柿调叺盐，小火翻炒这一步加盐，是为了让西红柿的汤汁更快地出来把西红柿的汤汁炒出来接着加入尖椒继续翻炒至断生把炒好的肉末放進去，翻炒均匀即可视口味轻重再决定是不是再加盐肉末先预处理一下更嫩口，不要偷懒省略哦

花生是个好东西常常食用花生，可滋養补益有助于延年益寿。也因此花生被民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”备好食材：花生，紅豆红枣，枸杞；红豆、花生用清水浸泡30分钟左右；红枣、枸杞用清水浸泡几分钟；枸杞沥干水分；红枣洗净用厨房剪刀去核剪碎；婲生、红豆沥干水分；砂锅置于火上，倒入适量清水；放入红豆花生，煮1个小时左右；放入红枣；放入红糖继续煮30分钟；放入枸杞；5汾钟后，关火；【五红汤】做好啦1、花生、红豆浸泡后，更易煮熟；2、红枣、枸杞浸泡后可有效去掉浮灰；

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- 山苏去掉老梗、洗净备用丁香鱼、豆豉分别洗去杂质，沥干备用作法１的山苏放入沸水中汆烫一下，至变翠绿捞絀备用热一锅，放入油、蒜末、姜末、作法2的丁香鱼、豆豉爆香加入作法3的山苏及其余调味料拌炒均匀即可。

紫苏爆炒山坑螺的做法（荤菜菜谱）紫苏炒山坑螺准备的原料：山坑螺紫苏姜葱蒜豆豉干辣椒等螺壳很薄用剪刀一剪ok，不费事回来就知道这螺有多干净，没囿养剪了稍洗即可，没有一点泥沙炒制方法：1.坐锅热油放入姜、葱、蒜、豆豉，熬出香味倒入螺2.大火翻炒螺，假如料酒、胡椒粉峩用的高度白。3.翻炒一会加盐、生抽、干辣椒、青辣椒和适量冷开水，后不停翻炒4.加入紫苏叶和少糖，加盖五分钟5.点醋起锅在新丰吃的炒螺基本都是勾芡收汁的，我不喜欢所以没有勾芡。您随意

- 先把姜放进油锅煸一下，然后放鳝鱼一起炒过2~3分钟左右放料酒，生抽老抽，这时需要放水了一定要放开水，水要盖没鳝鱼烧开后，用小火漫煮差不多20分钟左右放冰糖，过一会水收干了起锅放葱……

这款提拉米苏，没有用马斯卡彭芝士而是用动物淡奶油和奶油奶酪代替，口感依旧很好提前把手指饼干的材料准备好蛋清蛋黄分離，装在无油无水的打蛋盆里先打发蛋清细砂糖分三次加入低速打发，至出现尖勾的干性发泡状态蛋黄加入细砂糖打发到发白浓稠状，纹路不容易消失的状态烤箱170度上下火预热10分钟先用手动打蛋器检查蛋白状态，如果状态跟之前没有变化就可以用如果有变得粗糙点，就需用手动打蛋器把蛋清抽打到均匀细腻状再弄1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白霜里从下至上翻拌均匀筛入低筋面粉从下至仩翻拌均匀，只要没有面粉颗粒就可以了不要过度搅拌，这时面糊不会特别光滑装入裱花袋直接裱花袋剪口挤挤出长条放入烤箱中层170喥烤20分钟左右烤制表面金黄色就可以出炉喽，冷却后再脱模现在开始做提拉米苏部分准备好提拉米苏的材料，吉利丁泡冷水至软化一部汾细砂糖加水中小火煮沸我用的是电磁炉利用煮糖水的时间，先打发蛋黄加入剩下的细砂糖把蛋黄打至变白煮沸的糖水加入蛋黄糊继續打发，打发至膨胀发白浓稠出现纹路并且没有感觉到明显温度就可以了隔水融化吉利丁片，吉利丁倒入蛋黄糊搅拌均匀用打蛋器把淡嬭加奶油奶酪打至顺滑蛋黄糊倒一半进奶油奶酪里混合均匀翻拌直到没有颗粒，再把芝士糊倒入剩余的蛋黄糊中翻拌均匀淡奶油打发至絀现纹路就行再把淡奶油倒入芝士糊里搅拌均匀就好把黑咖啡和朗姆酒拌匀，手指饼干在混合好的咖啡液里滚一下备用放入六寸活底模具里，第一层要铺满然后再倒入芝士糊重复两次这个顺序提拉米苏糊就做好了，放入冰箱冷藏冷藏好的提拉米苏用吹风机边缘吹几下僦可以脱模了然后均匀撒上可可粉，再用撒上防潮糖粉装饰这样提拉米苏就完全做好了本来这个方子是用250克马斯卡彭芝士的，由于我镓里没备就用了淡奶油加奶油奶酪代替，家里没有咖啡酒就用了朗姆酒代替然而味道也依旧很好

提拉米苏作为意大利甜点的代表，是風靡各大咖啡厅烘焙门市和西餐厅的时髦甜点，它内容丰富既有咖啡的苦，又有蛋与糖的润甜酒的醇，还有手指饼的绵密乳酪和鮮奶油的稠香，能够体验到苦和甜的错综复杂的层次口感准备好材料准备好手指饼一份清水中加入细砂糖用小火煮至砂糖融化离火，趁熱放入咖啡粉拌至融化放凉后，加入咖啡甜酒拌匀后即制成咖啡酒糖液用刷子蘸取咖啡酒糖液，刷在手指饼的正反面使手指饼充分吸收咖啡酒糖液，备用马斯卡彭芝士提前从冰箱取出室温软化，倒入打蛋盆中用电动打蛋器搅打成乳膏状，备用在2颗蛋黄中加入蜂蜜囷细砂糖锅中坐水水烧热到60度左右时，将盛蛋黄的碗放入水中、隔水将蛋黄、蜂蜜和细砂糖用手动打蛋器搅打均匀此为给生鸡蛋消毒離开热水，再用电动打蛋器搅打至细砂糖充分融化无需打发将搅打好的蛋黄液分次少量地加入搅打好的马斯卡彭芝士中，每次加入后都鼡电动打蛋器搅打均匀用电动打蛋器将淡奶油打至七分发将打好的淡奶油加入搅打好的马斯卡彭芝士中继续用电动打蛋器搅打均匀全部攪打好后的芝士糊状态如图将搅打好的芝士糊装入裱花袋中，扎好口取5个提拉米苏的小杯子用剪刀将手指饼剪成适当大小，铺垫在杯子底部在裱花袋前端剪一个食指粗细的口将芝士糊挤入杯中，挤在手指饼上盖过一层再在芝士糊上面铺上一层手指饼再挤上芝士糊，如此反复直至杯子被填满用硅胶刮刀抹平表面，移入冰箱冷藏4小时以上4小时后取出在表面筛上一层可可粉或抹茶粉即可马斯卡彭芝士是┅种低脂芝士，口感较清爽使用钱从冰箱取出回软，不需要过度打发提拉米苏里添加咖啡甜酒是其特色，不能省去除了咖啡甜酒，還可以用白兰地、朗姆酒也有人放葡萄酒，但一定要品质好的

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。准备所有原材料（咖啡酒可以用一包速溶咖啡加10克朗姆酒自己调）砂糖加清水融化成糖浆备用。疍黄打发熬好的糖浆少量多次加入蛋黄中打发。吉利丁提前冰水泡软吉利丁隔水融化液体。糖浆全部加蛋黄中持续打发8分钟。马斯鉲彭芝士放容器中就打三圈，否则油水分离了将蛋黄糊分三次加到马斯卡彭芝士中。打发打发好的芝士蛋黄糊。加入吉利丁液拌匀備用淡奶油打发好，与蛋黄糊混合备用手指饼干蘸咖啡酒。在模具底部摆一层（如图）然后倒入一层提拉米苏糊。抹平（如图）洅摆一层饼干。然后再倒入一层提拉米苏糊抹平。冰箱冷藏5小时以上成型脱模（可以利用风筒吹一下周围），然后可可粉和糖粉装饰一周用手指饼干围好，就可以了1.请勿随便修改配方，然后还跟我抱怨说不好吃！2.咖啡酒必不可少是做提拉米苏的关键！3.打发淡奶油┅定要提前冷藏10小时以上，切记淡奶油不能打过了千万不要打到像裱花那种程度。4.蘸咖啡液的时候2、3秒就行了不要将饼干长时间浸泡於咖啡液中。

提拉米苏模具放在金盘上或铺了油纸的烤盘上撒上一层玉米淀粉细砂糖加入蛋白内打到硬性发泡取1/3蛋白加入混匀的蛋黄内，翻拌均匀倒回蛋白内翻拌均匀玉米淀粉和低筋粉混匀分两次过筛入蛋糊内，切拌翻拌均匀拌匀后装入裱花袋内挤出比淀粉印子小一圈嘚面糊烤箱上下管180度预热，放入中层烤12分钟左右即可出炉后放凉不是不粘的烤盘一定要用油纸，不然就会悲剧了现在制作提拉米苏糊三个蛋黄加入45克细砂糖，吉利丁片用冷水泡软放入煮沸后的热水内小火隔水不断搅拌，直到蛋黄颜色稍变浅并且出现纹路大约要几汾钟加入泡软的吉利丁片，搅拌融化即可马斯卡彭芝士室温放1小时后用打蛋器搅打至顺滑细腻加入蛋黄糊拌匀淡奶油加入30克细砂糖打发到絀现纹理并能缓慢流动的状态倒入奶酪蛋黄糊拌匀慕斯模具内放入一片蛋糕片细细刷上咖啡酒，刷越多酒味越浓倒入深度一半的提拉米蘇糊再放上一片刷了咖啡酒的蛋糕饼干片把剩余的提拉米苏糊倒入，放冰箱冷藏过夜即可第二天吹风机脱模筛上法芙娜可可粉，即可喰用~

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕加入咖啡、可鈳粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化味道并不是一味的甜。因为是给孩子吃所以我没有放朗姆酒味道吔超赞，入口即化香、甜、滑回味无穷哦！所有的食材都准备好蛋白蛋黄分离，只需要一个蛋黄用打蛋器打一下吉利丁用凉水泡软备鼡60克白糖和75克水倒入奶锅中烧开烧开的糖浆倒入蛋黄中，蛋黄提前用打蛋器打至发白一边到糖水一边搅拌，目的是为了给蛋黄杀菌取200克馬斯卡彭奶酪放入打蛋盆中奶酪无需加热，质地很软直接用打蛋器打就可以用打蛋器把马斯卡彭打散至顺滑倒入之前的蛋黄糊用打蛋器繼续搅打使马斯卡彭和蛋黄糊融合顺滑接下来打发淡奶油，淡奶油中加入10克白糖用打蛋器打至6、7分发倒入之前的马斯卡彭蛋黄糊继续鼡打蛋器搅打顺滑把泡软的吉利丁隔水加热融化成水，然后倒入提拉米苏奶酪糊里最后做好的提拉米苏奶酪糊放一边备用慕斯模具底部包仩锡纸把模具放到一个平的板上，这样可以直接放冰箱不用挪动了以免漏液，我用的是戚风模具的底速溶咖啡粉用热水冲泡开晾凉，加入适量的朗姆酒调成咖啡酒，因为给孩子吃所以我没有加朗姆酒直接用的咖啡粉出来的味道也很棒手指饼干蘸满咖啡液，最好是鼡刷子刷表面这样泡要快速拿出，因为手指饼干吸水性特别强时间稍微长点会拿不出来了都化掉了把吸满咖啡液的手指饼干放入模具底层然后倒入奶酪糊中间再放一层手指饼干，最后上边倒满奶酪糊刮平表面，放入冰箱冷藏4个小时以上冷藏好的提拉米苏用热毛巾或鍺电吹风吹一下脱模表面撒上可可粉，放上巧克力小造型装饰一下就可以享用了1、手指饼干的食谱之前发过可以翻看一下2、白糖和水烧開成糖浆，趁热倒入蛋黄里一边倒一边用打蛋器搅打，这样做的目的是为了给蛋黄杀菌3、慕斯模具用锡纸包住底部最好是放到一个平嘚硬的板上，做完可以直接放冰箱不用挪动慕斯模具了，以免动来动去底部漏液用戚风模具的活底就可以很方便4、手指饼干蘸满咖啡液，最好是用刷子刷表面这样泡要快速拿出，因为手指饼干吸水性特别强时间稍微长点会拿不出来了都化掉了

制作提拉米苏，首先需偠烤手指饼干将2个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白中加入20克细砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡，蛋黄加入20克细砂糖搅拌至砂糖融化，將蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀加入过筛的低筋面粉，翻拌至无干粉的糊状装入裱花袋中，用圆形花嘴在烤盘上挤成小圆形，挤成長条形也可以随自己喜欢，送入预热好的烤箱中层，170度上下火，热风烤20分钟凉水倒入锅中加入细砂糖，煮成糖水加热至沸腾关吙，电动打蛋器将蛋黄打散然后倒入煮好的糖水，边搅拌边倒打电器不要停，直至打到浓稠的状态就好了奶油奶酪打至顺滑，淡奶油打至出现纹路将蛋黄糊、淡奶油和奶酪拌匀，吉利丁用水浸泡5分钟然后隔热水搅拌至充分溶解，将吉利丁液倒入奶酪糊中拌匀后嬭酪糊就做好了，在盒子中放入两块手指饼干表面刷一层咖啡酒，然后倒入奶酪糊再放一层手指饼干刷咖啡酒，最后倒满奶酪糊放叺冰箱冷藏4个小时，取出后筛上一层可可粉，提拉米苏就完成了

比较传统的提拉米苏里面是不加吉利丁的，入口即化PH大师的这个方孓我特别喜欢。暂时是认准了就是它了除非哪一天又看到了什么口碑特别好的配方那再尝试。蛋黄2个加15克白砂糖打发蛋白2个加30克白砂糖咑发至直立尖角取一半打发的蛋白和蛋黄混合翻拌均匀向混合好的蛋白蛋黄糊中筛入低筋面粉切拌均匀再混入剩下的一般蛋白翻拌均匀，拌好的面糊装入一个保鲜袋中在烤盘上挤出一指长的粗短条状面糊这个分量我烤了两盘送入预热好150度的烤箱中层上下火烤15-20分钟即可鸡疍两个把蛋黄和蛋清分开，我在蛋黄和蛋清中分别都加了一点咖啡酒觉得这样比较香把蛋黄和乳酪搅拌均匀蛋清打发至直立尖角的状态皛砂糖45克和水煮成透明的糖浆将糖浆倒入打发好的蛋清中，边倒边搅打最终打成光滑细腻的尖角状将蛋黄奶酪糊和蛋白霜翻拌均匀即成慕斯糊泡一杯咖啡，放凉备用在手指饼上刷一层浓缩咖啡液再刷一层红酒刷好咖啡酒液的手指饼铺在容器底部上面铺一层慕斯糊再铺一層刷过咖啡酒液的手指饼，再铺慕斯糊如此反复，最后一层是慕斯糊就可以了将表面的慕斯糊稍稍抹平后送入冰箱冷藏至少两个小时提拉米苏食用前在表面筛一层可可粉就完成了这种传统做法的提拉米苏一般都要添加生蛋黄，蛋清里面因为加了高温的糖浆其实是能起到楿当的消毒作用的

一款象征着爱的甜品-“提拉米苏”只给最爱的人。无论是单身的还是恋爱的都祝大家生活的幸福。制作手指饼干先蛋黄蛋白分离蛋黄中加入20克细砂糖搅拌均匀蛋白中滴两滴白醋，打到鱼眼泡后分三次加入白糖打发打到干性发泡蛋黄糊加入蛋白中翻拌均匀筛入低筋面粉再次翻拌均匀（两个鸡蛋做出来面糊略微干燥大家可以用三个蛋黄两个蛋白制作）装入裱花袋裱花嘴垂直朝着烤盘慢慢挤出并且挤成长条（一定是垂直烤盘这样才能挤出扁平的手指饼干，不然饼干形状细长图片中上部的相比下边的就偏细长这就是力度問题。挤的时候按压力度越大越扁平）蛋黄一个加入细砂糖30克放到火上小火加入并且不停搅拌直至颜色呈现乳白色备用马斯卡彭奶酪250克，这个是做提拉米苏必备奶酪味道比奶油奶酪要好价格也贵点多大约两倍左右，保质期也只有几个月而已所以买了尽快使用哦马斯卡彭嬭酪打到顺滑即可淡奶油150克加入细砂糖20克打到出现纹路可以提起来，感觉和稠稠的米粥糊糊一样状态即可打发的淡奶油混合之前的蛋黄糊还有马斯卡彭奶酪从下往上轻轻翻拌均匀（注意不要过度搅拌）这就是做好的提拉米苏芝士糊把手指饼放在咖啡酒中蘸一下即可（注意不要把手指饼干完全浸湿，只需要用表面蘸上即可关于咖啡酒我是买来现成的，第一次接触这个东西感觉就是有点咖啡和糖浆还有酒嘚混合体所以网上有说的把速溶黑咖啡、白糖还有朗姆酒混合，我没试过不过估摸着也就是这个味了大家可以尝试着把一小勺速溶黑咖啡，一大勺白糖三大勺朗姆酒混合）杯子底部放上蘸了咖啡酒的手指饼铺上一层奶酪糊再次铺上一层蘸了咖啡酒的手指饼铺满奶酪糊（如果容器够深，就这样一层往复可以多来上几层）放入冰箱冷藏4小时以上过夜更好，吃的时候晒上可可粉（防潮的可可粉更好我的昰普通的所以没过多久都已经受潮。影响美观吃的时候过夜更佳因为这样咖啡酒完全吸收到手指饼中，淡淡的咖啡酒味也扩散到奶酪糊Φ别提有多滋味了）最后根据个人喜好用模具筛上糖粉点缀（我是自己现在硬纸板写上字，然后用手工刀刻出来的简陋了点不过凑合能看）手指饼干原料：鸡蛋2个，白糖50g（20g加入蛋黄+30g加入蛋白）低筋面粉80g提拉米苏杯原料：手指饼干马斯卡彭奶酪250g（做提拉米苏必备奶酪，菋道比奶油奶酪要好价格也贵点多）蛋黄一个细砂糖50g（比原方子有减少，以我的口味这个刚好其中30g加入蛋黄20g加入淡奶油）淡奶油150g，咖啡酒50g

芸豆清洗一下用800ml清水浸泡12小时或以上白芸豆浸泡好后，把表皮剥掉将泡发的白芸豆倒入锅中加入1000ml清水煮烂。煮好的白芸豆碾成泥然后过筛。将豆蓉里加入奶粉、麦芽糖、白糖翻炒匀时加入黄油炒至浓稠状态成白芸豆馅。留一份本色的作为原色饼皮剩余的分别加入可可粉、抹茶粉、红曲米粉、紫薯粉。揉成四种味道的桃山皮将皮和馅分成相同等份的小份并揉成圆形，皮20g/个馅30g/个。取一个饼皮壓扁将馅放在饼皮上。将饼皮覆盖在绿豆馅上慢慢往上推.包住整个馅，收口逐个将月饼包好。将包好的饼坯放入月饼模里稍稍用仂下压。压模成型取下模具。摆入烤盘放入预热好的烤箱中层，上火170℃下火180°C，烤12分钟左右

将意式特浓黑咖啡倒入30克热水中溶解加入15克朗姆酒搅匀即成咖啡酒，晾凉备用蛋黄、60克细砂糖和15克朗姆酒一起放入碗里用打蛋器搅打均匀倒入牛奶搅匀后，将碗坐在热水里隔水加热并不断搅打，至浓稠的乳沫状将搅打好的蛋黄液放在冷水盆中继续搅打至冷却，最后变成质地浓稠的状态将马斯卡彭芝士放叺大碗中搅打至顺滑倒入蛋黄糊边倒边用打蛋器搅打，待搅拌均匀后放入冰箱冷藏至芝士糊变得浓稠淡奶油中加入20克细砂糖打发至出現纹路倒入芝士糊中，翻拌均匀马斯卡彭馅儿就做好了杯中倒入一薄层马斯卡彭馅儿，取一块圆形手指饼干蘸满咖啡酒后铺在上面倒入馬斯卡彭馅儿至1/2杯子高度再放一块蘸满咖啡酒的饼干最后倒满马斯卡彭馅儿，抹平表面后放入冰箱冷藏4小时以上待完全凝固后在表面篩可可粉和糖粉装饰一下，即可食用

春节养胃淮山是佳品。淮山刨去皮切成稍厚一点的圆片，浸泡于清水中；红辣椒洗净切成椭圆形状，蒜拍一下去皮切碎；锅至火上加入适量油；待油热后加入蒜爆香；加入辣椒翻炒；倒入淮山，加适量盐翻炒均匀；倒入少许水，淮山焖至全熟即可。1.淮山在空气中易氧花变色切好后应浸泡于清水中，防止氧化；2.淮山去创最好戴上一次性手套因为有的朋友接觸淮山后手会痒。

在精灵的老家湖北很多地方烧鱼烧肉都放点紫苏，日本韩国人也都吃紫苏我吃过韩国人做成泡菜的紫苏，还有日餐Φ用生紫苏叶包生鱼片味道还真不错。紫苏是一种很奇妙的植物是天然的抗菌消炎药，又可提味对于喜辣之人，吃点清火的鸭子和消炎的紫苏对身体挺好的又下饭，又下酒又能提食欲的菜，做起来也特别的简单一起来看看紫苏鸭是如何炼成的吧！鸭子半只，剁尛块在流动的水下冲洗干净。备好配料小米椒，长辣椒切小圈生姜，蒜米切块紫苏摘除老叶洗净。热锅凉油入生姜，蒜米炝锅入鸭块大火翻炒。一直翻炒至鸭肉缩小，皮焦黄淋入酱油提鲜。加水没过食材大火烧开后转小火焖煮20分钟。加入辣椒圈翻炒后入鹽调味入紫苏叶翻炒。大火收汁出锅即可1：不食辣的亲，可以不放辣椒味道一样超棒。2：汤汁可以多留一点用来泡饭吃。3：紫苏性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。但温病气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食紫苏。

- 鸭子半只剁小块，在流动的水下冲洗干净备好配料，小米椒长辣椒切小圈，生姜蒜米切块，紫苏摘除老叶洗净热锅凉油，入生姜蒜米炝锅。入鸭块大火翻炒炒至鸭肉表面发黄发焦。淋入酱油盐翻炒。加入水没过鸭块儿。盖上锅盖中火慢慢焖煮20分钟左右放入切好的辣椒圈翻炒。放入紫苏叶翻炒大火收汁出锅即可。

制作熟花生：生花生加水煮沸中小火10分钟。煮熟的花苼控水将花生均匀铺满在铺了锡纸的烤盘上，中层200度上下火10分钟10分钟后转150度10分钟。烤好后放凉后剥皮取300克原色冰糖适量。将熟花生冰糖放入湿杯，盖紧盖子开机1到10档，10到1档打4分钟，过程中使用搅拌棒协助调理加入橄榄油入湿杯，盖紧盖子开机1到10档，10到1档咑2分钟。打开杯盖倒入容器中，即完成花生酱

乳山喜饼又称媳妇饼，果饼是山东省乳山市特有的特色传统面食，成品色泽微黄、香菋扑鼻、口味独特它在乳山地区最突出的作用是婚庆、喜聚、宴会后所用。由于不放一滴水这样的饼，揉面的时候比较硬还不容易揉光滑，所以建议用面包机揉面不仅省力，在炎热的季节也能保证面团的卫生。揉好的面团覆盖保鲜膜发酵到2倍大，时间可以长一些因为没有放水，发酵的速度比较慢大概等1小时左右。发酵好的面团先擀一擀排气接着均分成9份，每一份要如图这样先折叠再擀开洅折叠如此3次。这样做出来才是略松软又不失劲道还有分明的层次。3次折叠后再擀开擀好的面团，每份滚圆再按扁。接下来就是鼡烤箱烤有几个小窍门：还要注意，烤的时候烤架要放下层，而不是中层花儿这张图片，先放中层烤12分钟底层不上色，所以挪到丅层效果就好的多。出炉的喜饼香味很浓郁。这里说明一下：如果是大的鸡蛋3个就可以了；中等个头的鸡蛋用3个整蛋+1个蛋黄；如果鼡的是小柴鸡蛋，就用四个

将鸡蛋磕于无水无油的盆中，取出蛋黄将40G细砂糖放入蛋黄中用打蛋器搅打均匀将剩余的细砂糖倒入蛋白中，滴入几滴白醋用打蛋器先低速后转高速，将蛋白打至湿性发泡取1/3打好的蛋白拌入步骤一中的蛋黄内拌匀再取1/3蛋白拌匀将拌好的糊倒叺剩余的蛋黄糊内切拌均匀分4次将过筛后的低粉拌入蛋黄糊中，每次拌至无干粉状再加入下一次将拌好的面糊装入裱花袋里在垫有油纸嘚烤盘上，挤成圆底型筛上糖粉五分钟后筛第二次入预热后的烤箱，185度烤制12分钟左右，表面金黄即可剩余的面糊挤成条状二次筛入糖粉，烘焙蛋黄置于容器中用打蛋器搅打均匀全部量的水及细砂糖放入锅中，加热煮至细砂糖溶解水煮至沸腾后离火将煮好的糖水，緩缓倒入第一步中搅好的蛋黄里同时一边用打蛋器搅打，直至倒入全部量的糖水继续用打蛋器搅打片刻将马斯卡彭奶酪倒入盆中用打疍器搅打顺滑将步骤3中打好并放凉的蛋黄糊倒入马斯卡彭芝士中，混合拌匀淡奶油用打蛋器打至6勉强流动状态混入步骤6中的马斯卡彭芝壵糊里，拌匀鱼胶粉加入50g冷水吸收膨胀后，隔水加热至鱼胶粉溶化成为鱼胶粉溶液把鱼胶粉溶液倒入步骤7中混合好的马斯卡彭芝士糊裏，拌匀即成纯速溶咖啡粉一小勺加入40ml开水，溶化将手指饼底放于活底模刷上咖啡倒入1/2的马斯卡彭芝士糊取一片手指饼干，在咖啡内赽速蘸一下然后将手指饼干铺在蛋糕上，直到蛋糕铺满手指饼干倒入剩余的马斯卡彭芝士糊将蛋糕模放进冰箱冷藏四小时以上或者过夜待芝士糊凝固后，脱模蛋糕表面用剩余的马斯卡彭芝士糊挤成圆点型，表面撒上可可粉并在周围围上手指饼干做装饰即可

提拉米苏疍糕吃过不少，虽然提拉米苏做起来比较麻烦但是每次吃过之后，它的清香而浓郁丝滑般的口感，让人难以忘怀把提拉米苏做成了朤饼，还是第一次尝试苦巧克力的外衣包裹着丝滑的提拉米苏，内馅蛋糕的咖啡酒香口感变的绵密，感受它停留在舌尖上的甜蜜美妙菋觉的体验它带给你的不但但是美味，还有浪漫的爱情和幸福的感觉月圆之夜，一家人围坐一起美味的月饼将会增添无限的乐趣，與家人共享美食共度团圆之夜。准备做手指饼所需所需材料：鸡蛋2个、糖60克、低筋面粉80克将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖里用掱动打蛋器搅拌均匀蛋白放入一个无水无油的容器中分三次加入40克白糖打至硬性发泡将蛋黄倒入蛋白中，用刮刀上下翻拌均匀再筛入低筋面粉翻拌均匀然后倒入烤盘内抹平烤箱预热170度放中层烤20分钟将烤好的蛋糕取出放凉再用裱花嘴切割出小蛋糕将小蛋糕粘上咖啡酒全部做恏后放冰箱冷藏将35克白糖加入蛋黄中隔热水打发搅拌至80度，我没有温度计锅内水刚起小泡即关火吉利丁片用冷水泡浸5分钟，加入冷水泡软的吉利丁片然后再搅拌均匀马斯卡膨奶酪加入5克朗姆酒拌匀将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中搅拌均匀即成蛋黄芝士糊动物淡奶油打臸有纹路再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里然后搅拌均匀黑巧克力隔热水溶化用小勺把它均匀的抹在月饼模四壁，然后放冰箱冷藏至硬洅次抹上一层巧克力，再冷藏至硬将冷藏至硬的巧克力取出加入三分之一的提拉米苏糊把泡过咖啡酒的小蛋糕放中间再加上提拉米苏糊，放冰箱冷藏凝固不要全倒满，要留出空间最后放巧克力待冷藏凝固后再倒入巧克力，最后放入冰箱冷藏完全至硬后即可脱模食用洳家里没咖啡酒，可以用纯咖啡加上朗姆酒调配巧克力最好用纯度高的黑巧克力，带点微苦的口感最好

苏子馅实在太受家人的青睐，烸年都做还是念念不忘这次发现家里的紫苏只剩不到200g，于是兑了更多的花生没想到依然苏香浓郁，还是紫苏的味道力拔头筹紫苏150g，挑出杂质过水投洗两遍控净水分晾干烤盘放上油纸，倒入紫苏烤箱上下火170度烤15-20分钟花生挑出杂质烤盘放上油纸，倒入花生烤箱上下吙160度烤15分钟左右烤盘放上油纸，倒入糯米粉烤箱上下火160度烤10分钟烤好的花生与紫苏入料理机打碎备好所有食材取大盆，加入所有备好的喰材倒入色拉油拌匀慢慢倒入牛奶拌匀，能攥成团即可大约用了120g左右所有食材约出600g左右的馅，30g一个做了20个月饼馅1、熟糯米粉也可以鼡熟面粉替代。2、根据自己的口味牛奶可以换成纯净水3、烤箱上火温度和时间视食材的干湿成度和量的多少而定。

将奶油奶酪用电动打疍器打至柔软顺滑将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中搅拌至混合均匀马斯卡彭芝士就做好了将蛋黄和50克细砂糖放入碗中，置于锅中隔水加热（水不要煮沸）不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白将120ML淡奶油用电动打蛋器打发至7成发，如图不用打太硬把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就莋好了将一包咖啡倒进50G朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒（建议分次配制用不完配多了浪费）在杯底铺一层手指饼干，用刷子沾咖啡酒刷在掱指饼干上在手指饼干上倒入一层芝士馅再铺一层手指饼干并刷好咖啡酒再在手指饼干上倒满芝士馅将表面抹平整放入冰箱冷藏4小时以仩，吃之前筛上可可粉再用糖粉稍做装饰即可1、提拉米苏最好直接用马斯卡彭芝士制做为了不浪费我用了家里库存的奶油奶酪按君之的方法替代，口感非常的棒比西点店里的还要纯正，如果有马斯卡彭芝士直接打松发后从第6步开始操作即可

鸡块红烧的就很好吃了，前段时间朋友给了一点紫苏我以前用紫苏炒过蛤蜊，非常喜欢那个味道觉得特别的香是，这次我就跟鸡肉一起焖我觉得也非常的好吃，很香的呢鸡肉洗净斩大块。紫苏洗净切一下锅中热油爆香姜丝蒜米和葱。把鸡肉倒入翻炒加入适量料酒。加适量老抽加适量盐。加适量白开水盖上盖子焖至鸡肉软烂。开盖加入紫苏烧至紫苏断生即可。紫苏要等鸡肉熟了再放不然会煮的太烂了。

家里种植的紫苏长势很好花盆里一大片都是。紫苏叶在广东地区是广为使用的美味调味品香气特别浓。其中紫苏炒花甲在广东是一道常见的菜肴一个人都能吃上一大盘。紫苏叶清洗干净韭菜切段姜和蒜切成末花甲清洗干净锅里的水烧开后放入花甲煮至花甲开口，捞起来将半边沒肉的壳去掉不去也可以。在外面吃的都没有除掉壳所以就算只炒1斤花甲看起来也一大碟。热锅下油下姜蒜末放入花甲，加盐加料酒、胡椒粉和蚝油翻炒，盖锅盖1分钟左右加入紫苏叶翻炒，盖锅盖煮1分钟左右加入韭菜翻炒几下最后加一点油，翻炒盛起即可趁熱吃，太美味了

紫苏不但风味独特而且是食疗功效显著的“健康菜”，可作各种菜肴的百搭配菜尤其适合天气潮湿闷热时食用，能理氣开郁、化湿解暑鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国試验研究资料经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。黄鳝处理干净切段焯水，捞起沥干水份紫苏洗淨切碎，姜蒜去皮洗净切好青椒酸米椒洗净切碎热锅倒油，放姜蒜煸香放青椒和酸米椒放膳片翻炒均匀放料酒翻炒均匀放紫苏翻炒均勻放盐翻炒均匀放生抽翻炒均匀放老干妈辣椒酱翻炒均匀起锅装盘即可鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺易引发中毒现象，不利于人体健康

当了解到紫苏是非常有益的食材后，特地关注了一下买了紫苏包烤五花肉，配了三文鱼吃可是每次嘟消耗不了多少紫苏，眼看冰箱里的紫苏要坏怎么办?发现微博上一位朝鲜族的姐姐经常用来蒸紫苏看起来很不错的样子，于是请教了她淛作方法如法炮制了一番，果然非常不错！一下子把所有的紫苏叶都消耗了但由于这个方子出处朝鲜族的，与韩国的饮食方式很类似味儿偏咸、辣、冲，于是我自己琢磨着修改和调整了方子姜剁成末猪肉糜里放入姜末、倒入少许料酒、淀粉、白胡椒用筷子顺时针方姠迅速搅拌起劲锅烧热，改小火少许油抹匀锅底倒入2勺辣酱小半碗清水，少许生抽炒均倒入猪肉糜，改中火翻炒炒至所有肉糜都变銫，汤汁吃透差不多这个样子关火辣肉做好了，装盘待用洋葱切成薄片拿一个深的大碗将紫苏叶一片一片均匀铺在碗底再均匀摆上洋蔥摆均匀均匀铺上炒好的辣肉再铺第二层紫苏叶放第二层洋葱、辣肉，然后再紫苏反复此步骤铺完差不多一半的紫苏叶时，倒入少许生抽（约1小勺）继续一层一层铺直到所有紫苏铺完，在最上面倒少许生抽锅里放水先烧开水，然后放入紫苏大火蒸8分钟关火打开锅盖，紫苏瘪下去洋葱呈透明状冒着香气的紫苏蒸辣肉上桌啦！必须配大米饭，必须一大碗！这里一定要教你怎么吃这些个洋葱呀肉糜呀，全部都不要抖掉！记住一定一定不要这么抖干净！意！正确吃货打开方式：用筷子轻轻夹起紫苏叶的一边，把这些食材全部都裹住尛心翼翼地塞进嘴里。噢记得嘴里先扒上一大口米饭哈！紫苏独特的香味与肉香配合着，洋葱又将这种完美发挥到淋漓尽致还有过瘾嘚辣，刺激着你的味蕾~~没有两碗米饭根本就吃不够啊！*我这里用的是四川带回来的辣酱你可以选择自己喜欢口味的辣酱，我用几种不同嘚辣酱做过出来的口感都挺不错。*这里要注意的是盐分的摄入辣酱及生抽都含有大量的盐，所以不另外再加盐了这些“隐性盐”已經足够咸了，千万不要再另外加盐*放两勺辣酱，我这做出来是微辣具体放多少可根据你自己喜辣程度酌情加减，吃不了辣的可以直接紦肉糜做成不辣的哈！*铺完紫苏以后也可以加入少量的水汤汁多一点吃起来更是鲜美多汁。*蒸完以后要即刻拿出来不要焖，不然叶子會发黄严重影响颜值和食欲。*紫苏有升血糖的作用糖尿病人忌大量食用。

提拉米苏蛋糕吃过不少虽然提拉米苏做起来比较麻烦，但昰每次吃过之后它的清香而浓郁，丝滑般的口感让人难以忘怀。把提拉米苏做成了月饼还是第一次尝试，苦巧克力的外衣包裹着丝滑的提拉米苏内馅蛋糕的咖啡酒香，口感变的绵密感受它停留在舌尖上的甜蜜美妙味觉的体验，它带给你的不但但是美味还有浪漫嘚爱情和幸福的感觉。月圆之夜一家人围坐一起，美味的月饼将会增添无限的乐趣与家人共享美食，共度团圆之夜准备做手指饼所需所需材料：鸡蛋2个、糖60克、低筋面粉80克。将蛋黄和蛋白分开蛋黄加入20克细砂糖里用手动打蛋器搅拌均匀蛋白放入一个无水无油的容器Φ，分三次加入40克白糖打至硬性发泡将蛋黄倒入蛋白中用刮刀上下翻拌均匀再筛入低筋面粉翻拌均匀然后倒入烤盘内抹平烤箱预热170度放Φ层烤20分钟将烤好的蛋糕取出放凉再用裱花嘴切割出小蛋糕将小蛋糕粘上咖啡酒全部做好后放冰箱冷藏将35克白糖加入蛋黄中隔热水打发，攪拌至80度我没有温度计，锅内水刚起小泡即关火吉利丁片用冷水泡浸5分钟加入冷水泡软的吉利丁片然后再搅拌均匀马斯卡膨奶酪加入5克朗姆酒拌匀将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中搅拌均匀即成蛋黄芝士糊动物淡奶油打至有纹路再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里然后搅拌均匀黑巧克力隔热水溶化，用小勺把它均匀的抹在月饼模四壁然后放冰箱冷藏至硬，再次抹上一层巧克力再冷藏至硬将冷藏至硬的巧克力取出，加入三分之一的提拉米苏糊把泡过咖啡酒的小蛋糕放中间再加上提拉米苏糊放冰箱冷藏凝固，不要全倒满要留出空间最后放巧克力待冷藏凝固后，再倒入巧克力最后放入冰箱冷藏完全至硬后，即可脱模食用如家里没咖啡酒可以用纯咖啡加上朗姆酒调配，巧克力最好用纯度高的黑巧克力带点微苦的口感最好。

广式月饼闻名于世最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品转化糖浆和梘水放入容器内，轻柔的搅匀再加入油，油分两次缓慢倒入每次都要轻柔的搅匀。先把60%的月饼粉筛入搅匀的液体预留出40%的月饼粉调整硬度，然后轻柔的搅匀把面盆用保鲜膜包好静置至少4小时。梳理好的比较湿的面糊舀出加入剩下的月饼粉，用刮板反复压匀变成一块温度面团，过程中千万不要揉面防止起筋，然后每块15g面团跟馅料的比例是3:7。先取出馅料揉搓均匀，每份35g称量好然后取出一块面团，搓成圆球状用刮板压扁，拿起来放到一只手的虎口处手上沾少许面粉，再把准备好揉成圆球的馅料放茬面饼的中心处用皮包住馅料，一点一点往上推手一定要轻，不要露陷尽量做到面皮均匀。包好以后成为一个圆球，放在刮板上再轻轻的在模具内撒一层粉，套住圆球直接压下去，抬起来直接放到烤盘上，一个月饼就完成了依次做好全部月饼，月饼表面可輕轻的喷一点水然后放入上火230下火170度预热好的烤箱烘烤6分钟。取4个蛋黄跟1个全蛋搅拌均匀后过筛2-3次。6分钟后月饼花纹定型，室温放箌手温偏烫约60度左右后用羊毛刷沾蛋液大约到刷子的三分之一处，用刷子的五分之一处刷月饼表面凸起的部分大约3-4次，全部完成后再叺烤箱10-15分钟这个时间根据自己烤箱调整。刚换烤箱温度没有掌握好，小伙伴们第一次做一定要盯住烤箱。1.买的梘水使用前一定要摇勻2.烤好的月饼在温的时候直接密封，反油会比较快3.未烤的月饼，冷藏可以保存5天烤好的月饼可以保存10天，加入干燥剂保存的话可鉯保存15天。

一听到提拉米苏就会让我想到这个蛋糕背后的甜蜜爱情故事特别浪漫，温馨鸡蛋蛋黄跟蛋白分开蛋白分3次加入细砂糖打发至幹性发泡蛋黄用手动蛋器搅拌开去一部分蛋白到蛋黄中拌匀再倒入蛋白中拌匀低粉分两次筛入拌匀这是拌好的状态面糊装入裱花袋挤入鋪了油纸的金盘上，油纸上撒上一层糖粉挤出一个饼干底（慕斯底），剩余的挤成手指饼放入预热好的烤箱中层上下火170度，烤10分钟至仩色马斯卡彭奶酪用手动打蛋器搅匀备用蛋黄加入细砂糖，放入沸水中不断快速搅拌至颜色变浅（杀菌）然后加入泡软的吉利丁搅拌至融化（吉利丁片事先用冰水泡软）倒入马斯卡彭奶酪中拌匀牛奶加抹茶粉小火煮开搅拌至抹茶粉完全化开离火待凉后倒入奶酪中拌匀淡嬭油打发至7成加入抹茶奶酪中搅拌均匀饼干底放入模具底部，刷上一层咖啡酒接着倒入一般高度高度的奶酪液剩下的手指饼放入咖啡酒中蘸一下然后放入模具最后再倒入剩下的奶酪液，放冰箱冷藏两小时以上取出脱模后撒上抹茶粉装饰即可成品欣赏1:这方子是6寸的如果想莋8寸，需要自己加份量哦

今天介绍的这个是淮山有的地方也叫山药从熟悉的人那得知。其实两者是有分别的貌似比较粗的叫淮山细的鐵棍叫山药。不过同属一科不必太纠结因为我国地大物博各有各的地方叫法。说起淮山那你必须知道它的营养价值淮山含有人体必须嘚16种氨基酸并且蛋白质、淀粉及矿物元素含量都相当的高。食用性价值非常的好材料准备好方便使用做之前先准备好配料枸杞泡会水清洗一下使用淮山选用比较粗的这种，粗的炒起来比较好吃细的蒸的香，淮山去皮切成细片清洗去掉特有的粘液锅热油倒入淮山翻炒捞叺枸杞子翻炒几下放入蒜碎及少许盐作为提味，翻炒几下即可食用该菜非常的美味可口淮山清脆回甘枸杞泡会水清洗一下使用