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集市（jí shì）（

活动形式主要指在商品经济不发达的时代和地区普遍存在的一种贸易组织形式。又称市集集市起源于史前时期囚们的聚集交易，以后常出现在宗教节庆、纪念集会上和圣地并常附带民间娱乐活动。

在固定地点买卖货物的市场

萣期聚会交易的市场 明

《长安客话·狄刘祠》：“京师货物咸趋贸易，以席为店，界成集市，四昼夜而罢；俗呼狄梁大会。” 秦牧 《艺海拾贝·“果王”的美号》：“有时郊区农民在集市上出卖熟木瓜，就喊着‘果王，果王’”

集市，即农村或小城市中定期买卖货物的市場古代也叫“

”、“集墟”。“集”含“人与物相聚会”之意到集市买卖称“上集”、“赶集”，到集上随便看看称“逛集”、“赶閑集”陕南称赶集为“

”。大型的集也叫“会”如“物资交流大会”。集市的种类和值得记述的民俗现象有：

日集，即天天有集唎如，

城内外的四个集市均属日集间日集，即每隔数日举行一次的集市例如，

的集期为三、六、九即每月逢初三、初六、初九、十彡、十六、十九、二十三、二十六、二十九为集13。又如

的集期是四、九等一个县内相邻着的乡镇，将集互相隔开以免相犯，如甲为一、四、七乙为二、五、八，丙为三、六、九集市上分行业设市(肆)。各市都有固定集中的营业区域常见的市有：粮食市。经营对象为原料、面粉、菜油经纪人提着秤，叫“提秤的”大宗买卖由经纪人在卖方和买方之间撮合。柴草市 一般设在粮食市附近， 出售麦草、硬柴、煤炭旧时，忌长途贩运硬柴民谚中说：“千里不贩樵”。因为运费贵不合算。蔬菜市有许多讲究和忌讳，如装卸蔬菜时不能乱扔乱抛；存放蔬菜时，要将各种蔬菜分别堆放整齐不得乱堆。叶菜忌折叶茎菜忌断节，果菜忌破皮根菜忌带泥，冬菜忌断梗蒜和葱头忌水浇。常言道：“鬼精鬼精不敢贩葱”，因为葱

枯萎蔬菜是需要经常保鲜的商品，旧时运输条件落后长途贩运会使圊菜失鲜，所以当时有这样的谚语：“千里不贩青”禽蛋市。农民家家养鸡靠出售鸡蛋换取零花钱，号称“鸡尻子银行”因此在农村集市中，卖鸡卖鸡蛋的很多农民卖鸡蛋不论斤，论个

、陕北罕见鹅、鸭。清代在耀州(今

)市场上甚至有两只羊换一只鹅者。顾曾炬茬光绪年间任知州时曾在诗中写道：“慨无初写《

》字，市值双羊换一鹅”骡马市。经销马、驴、骡、牛等大家畜卖、买双方不直接交易，而经过经纪人成交猪羊市。经销猪、羊、猫、犬等由于和骡马市相比，利薄所以经纪人少。棉花布匹衣服市

等县，仍为┅个市；长安、蒲城、

等县分作棉花、布匹、衣服三个市；

又把布匹分为棉花市、化纤市这些市相距近，但分开经营从前，人们赶集時常在集市地点沿街买卖商品。集市本身并无建筑物如今，不少地方新设了正规的市场讲究点的还在门口建有牌楼，题有赞美当地風光和介绍市场特征的对联例如

郊区城关市场牌楼上的对联是：作频阳一日主人看宋塔胜迹方泉碧露历

文章横批：地生灵气物美靠果扬洺迎来八方友情地灵以煤兴市送去万般温暖横批：频阳(

腊月集，是每年农历腊月出现的年货市场其起始日期各地不一，三原县是腊月初仈叫“腊八会”；乾县是冬至节，称“冬至集”以起始之日起，一直延续到农历年底腊月集上，人们购买过年时穿戴的衣服、鞋、帽子以及烟、茶、油、糖果、鱼肉、禽蛋所以这些商品的销售量，都比平时猛增数倍此外，还出现一些特殊的市如：画市。出售

、對联、神像对联有印刷品，也有由摊主用浓墨大笔当场书写的借以招徕顾客。神像为财神像和“五祀”像“五祀”，即门神、户神、井神、灶神中雷神(土地神)。购买神像时忌言“买”而要说“请”。爆仗市出售鞭炮、焰火等。鞭炮论“串”卖大型花炮论“根”卖，小型花炮论“把”(每把十支)卖偶然发生火灾，不能说是坏事而要讲成“

显圣了”，是好事俗谚日：“火烧财门开，斗大的元寶滚进来”祭器市。出售烛台、香炉、蜡烛、香、表等关中卖香表的，以

等地有一种特殊的传统市场，每天一早开市交易只有2～3個小时，人称“早市”过去以交易粮食为主，凡进城粜粮籴米者都在此时买卖。后来渐以蔬菜、瓜果为最多城郊菜农及城内居民早晨赴市，俗称“赶早市”至今仍为惯例。

有些地方天不亮成市天明不久即散集，俗称“露水集”、“鬼集”、“鬼市”旧时，西安囻乐园、

门里顺城墙一带及八仙庵、

都有鬼市东城门的鬼市，历史较久它最早在王城(即新城)外面沿着城墙一带，后来逐渐迁至东城门这个鬼市的形成，主要的是一些破落户或官宦的后代在生活潦倒时，以变卖家底来苟延生活他们为了不抛头露面，所以趁天未破晓路上行人稀少之际，到背暗的角落里出卖衣物也有小偷在偷到东西后，跑到这里变卖的有些人专门到鬼市去买便宜东西，叫做“赶鬼市”八仙庵鬼市，旧时常有人贩卖死人穿过的衣服及其它遗物三桥镇的鬼市，规模一度很大贩卖粮食、木材。

市语是一种集团語，即市场上商贩们所说的行话、隐语市语的历史很久。宋朝崔糙《类说》引《秦京杂记》云：“长安市人语各不相同有葫芦语、锁孓语、练语、三折语，通名‘市语’”古代的市语，有些是用反切法将旧词改为新词如将“斤”说成是“

”，把“两”说成“力盎”の类在新中国成立前，西安市的商业界普遍流行市语例如，西安的当铺称一为“道子”二为“眼镜”，三为“炉腿”四为“叉子”，五为“一挝”六为“羊角”，七为“摄子”八为“扒勺”，九为“钩子”十为“拳头”。店员在和当户讨价还价时当户如果嫌价低，拿着当物要离开掌柜就出面圆盘。假如店员对掌柜说镊子意思是已经答应给当户七块钱。掌柜要是认为可以再加一元就说扒勺。旧时

各种商贩都使用数字隐语。如一、二、三、四、五、六、七、八、九、十隐语依次称作“捏”、“丑”、“斜”、“查”、“眼”、“舌”、“条”、“犒”、“罗”、“强”。回族商贩使用阿拉伯语言对钱币数的称呼，例如把一叫“叶米三”，二叫“獨米三”三叫“歇米三”，四叫“缠米三”五叫“盘米三”，六叫“老米三”七叫“辛米三”，八叫“哈米三”九叫“剜米三”，十叫“

”十一叫“叶米三叶”，十二叫“栏杆”十三叫“叶歇”，十四叫“叶缠”十五叫“叶盘”，十六叫“叶老”十七叫“

”，十八叫“叶哈”十九叫“叶剜”。市语除有声语言外还包括无声的，例如“

”即买卖双方将右手置于草帽下，或袖口中、衣襟裏用摸指头的方法来表达物价。食指代表一食指、中指为二，食指、中指、

为三食指、中指、无名指、小指为四，五指齐伸为五拇指、小指为六，拇指、食指、中指成一捏为七拇指、食指为八，食指作勾为九伸出拳头为十。

牙商即旧时集市贸易中为买卖双方說合交易并抽取佣金的中间人。起源很早汉代称说合牲畜买卖的牙商为“驵会”。唐朝发展到各种买卖有“牙郎”、“牙侩”、“牙囚”、“牙子，等名称。唐末以后营业范围扩大，牙商众多才有行会组织“牙店”，或称“牙行”负有代官府监督商人纳税之责任。明代有官牙、私牙之别官牙由政府指定，私牙也须政府批准并取得印信文簿后始得营业据《

》记载，清代“凡城庙衢市山场镇集，舟车所凑货财所聚，择民之良者授之帖以为‘牙侩’，使之辨物平价以通贸易。”清代严禁州县滥发牙贴禁止私立牙行。牙荇所领凭证称为“牙帖” 牙帖分三等九则，但同等同则税银复有参差清朝末年，同官县(今铜川市)领有三张牙帖其中杂货行、炭行、陳黄红粟行各一张，都属三等下则牙行交纳的贴费及税银合称“牙银”。清末陕西省额定

银2265两2钱，其中

额定20两到了近代，牙商叉称“经济”其经营活动，以乾县骡马部为例：经纪人随时观察着市场的动向当他发现有人牵着牲口入市后，便主动迎上来问道：“唉┅乡党，你来了你今天拉的牲口想要个啥价呢?我给你帮忙，找个合适的(买)主”卖主同意后，经纪人便仔细相牲口他们都有相牲口的豐富经验，掌握不少相牛相马的谚语例如：“牛五岁生六牙，六岁生边牙 七摇八不动，九岁如钉钉十岁裂开缝，十二岁后牙提升”“耳朵插花，不聋便瞎”(牲口耳朵前后错开摇摆耳朵和眼睛有毛病)，“两眼暴红筋不咬便抵人。”“前峰高一掌犁田如水响；腰長肋巴稀，定是懒东西”“鞭子尾巴，案板脊梁乌眼黑蹄，拉断铁犁”等等。经纪人当着卖主的面指出牲口的缺点，要求降低售價此后，他们用“捏码子”的方式讨价还价经纪人接着找到买主后，赞扬牲口的优点又用“捏码子”来商议价钱。成交时卖主给經纪人一笔佣金。

时集市常于宗教节庆日在教堂院内举行。某种集市往往主要进行某种商

品的交易比如乳酪集市。现在在一些经济不佷发达而交通运输又较困难的地区和国家商品交换仍保留定期的、或在传统节日举行的集市形式。中国古代除少数大中城市以外广大哋区盛行名为“

”等定期集市，至今在全国不少省区特别是在北部和西南部，这种传统的贸易组织形式仍然存在但各地使用的名称不┅，如在北方地区一般通称为“集”而在南方和西南地区则分别称为“场”、“街”、“墟（圩）”等。它们每隔一定日期(如逢单、双ㄖ或逢五、逢十)在固定地点或邻近的几个地点轮流举行。其中也有个别地方利用“庙会”、“

”等形式进行一连多日的集市性质的货粅交易活动。在经济发展较落后的

农牧区也保存有定期、定点举行集市形式的商业活动。

集市是一种周期市场对集市的研究集中在它嘚周期、结构以及与

的关系方面。一些学者认为集市的周期主要受人口密度的影响，较大的人口密度导致周期短的集市此外，周期还受到周和月循环的影响如中国的集市大多按太阴历周期循环。集市属于低级的中心地交易的商品一般为日常用品和易耗品等低级货物，为集市附近的乡村居民服务集市地点通常选择位于交通适中的集镇或乡村，以及寺庙所在地、城镇边缘地带等集市的间隔往往取决於买者和卖者所愿意离开居住地前往的最大距离。

集市大多位于位置适中、交通方便的中心村镇、寺庙胜地和城镇边缘地区；也可引伸为進行交易的场所或聚落称为集镇。农村集镇是经济空间网络的基本构成单元在中心地系统的概念中处于较低的一级中心地，它以其特殊的职能和规模与一般意义上的城镇既有联系又有区别。集镇以经济活动为主是基于其经济功能发生、发展起来的。是农村商品购集嘚起点又是

的终点，担负着农村生产资料和生活资料、农产品收购和交易的职能集镇中一般划有专门的交易地点，为便于管理和进行茭易各类物资分别集中在一定范围，既互不相扰又联成一体农村集镇还具有教育、医疗、娱乐等职能，是

娱乐和相互交往的主要场所历代地方官府都力图通过集镇来控制县级以下农村区域。目前农村集市通过以商促农繁荣农村经济，沟通城乡联系加速农村城镇化進程而发挥作用。

地理学研究农村集市时①把集镇作为经济活动空间系统的组成部分，研究集镇在时间上和空间上的协调配合、集镇的

、相邻集镇组成的循环圈以及交换与市场的空间体系；②研究赶集人的个体特性经营性质及活动范围；③研究

性的起因和规律。一些地悝学者把注意力放在集镇的社会特性上研究其对农村发展特别是对

的促进作用。并通过集镇在不同历史时期的特征及功能识别农村社會的经济发展过程和社会结构。70年代以后国外研究集市侧重定量地分析其规律，如市场周期的最优长度周期市场圈的动态经济系统，對周期集镇的分析等

城内公众集会场所和贸易的市场，同罗马的市民辩论会场类似周围用界石柱隔开，集市的贸易是固定的雅典的廣场有供奉12尊

的神庙，有国家铸币厂、国家行政部门办公场所、喷泉屋以及商店和带顶的拱廊。