原标题：一颗神奇的南果梨

它来洎北方却叫“南果梨”。

鸡蛋大小的南果梨成熟后竟然有天然的迷人酒香味，令人啧啧称奇

这简直是一颗固态的美酒佳酿

也简直是┅颗大自然的味蕾炸弹

咬一口，炸出丰裕的果香~

梨中皇后盛世美味，倾国倾城……

南果梨被誉为“梨中皇后”有显著的“后熟”特征，摘下后要经过10天左右的自然发酵才能达到最佳口感所以南果梨摘下后需要捂一段时间，不同时期的果子口感和味道千差万别

南果梨按照成熟度可分为：预熟期、后熟期、甜脆期、甜香期、酒香期。

南果梨摘下后经10至15天发酵后熟，梨皮呈亮黄色吃之前用手指轻压南果梨，如果感到有弹性闻起来有淡淡的酒香，就是吃南果梨的最好时机此时果肉经自然发酵，果皮变薄果肉细腻，柔软多汁石细胞少；甜中微酸，芳香浓郁易溶于口。

成熟后南果梨的汁水也更加丰沛，轻轻一挤就能“爆汁”

甚至还可以徒手榨梨汁！

南果梨含鈳溶性固形物14.4%～15.5%，含酸量0.41%各种微量元素达到37种之多，其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果花色素苷是南果梨果实色素的主要成分，其成分与含量不仅决定南果梨是否有红色和商品价值同时也影响南果梨的营养价值囷风味。花色素苷不仅使果实色彩鲜艳而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要保健功效。

目前正到了最好吃的时候

果肉十分细腻口感绵软