宅在家里20天没有出门从昨天开始小区已经开始实行封闭式管理，外人进不来每户每两天才能派一个人出门购买物资，昨天得知我们小区有两位确诊病人已经入院治疗但其家庭成员并没有隔离，照样进出小区购买物资幸亏业主群里有蔬菜供应商，网上定菜送到小区门口，然后自己下去拿更安全

忝天宅在家，这样大家就有大把的时间在家研究做美食了刷朋友圈，看到我们南方的朋友都在挑战蒸馒头包子，摊凉皮......家庭煮妇们都想变着法儿给家里人做面食这样的面食可以省菜，每天换着花样儿吃家人也开心。今天我给大家分享一种面粉最好吃的做法--炸油条1碗面粉，2个鸡蛋不用泡打粉，无添加零难度，百分之百成功

准备食材：面粉350克 安琪酵母4克 鸡蛋2个 盐5克

1，面粉里加入2个鸡蛋酵母粉，盐用筷子搅拌均匀。

2慢慢加入40°左右的温水，边加水边用筷子搅拌，把面粉全部搅拌成面絮状，直到碗底看不见散粉即可。蛋液和水的总量约是面粉的60%~70%。

3然后下手揉成面团，揉的过程中会粘手这时可以在手是抹点油，稍微揉几下只要面团里面没有干粉就可以了。面团揉好后在面团表面抹一层油。

4蒸锅里的水烧热至不烫手，关火再放入面团，盖上盖子发酵60分钟此时面团已经发酵至两倍大，取出面团

5，取出的面团不需要揉直接按压整形成宽约12厘米的长方形。

6用刀从中间切开，然后切成宽约3厘米的长条

7，每两个长条偅叠起来合成一组然后用筷子在中间按压一下，如图

8，提起面坯的两头扭成麻花状依次将所有的面坯都整形好。

9锅里的油烧热至插入筷子，看见筷子周围起泡泡即可提起面坯两头慢慢放入锅中，注意不要直接往锅里扔容易溅油烫伤自己哦。

10中小火炸至油条色澤金黄，蓬松鼓起即可。

11炸好的油条放吸油纸上吸去多余的油，吃起来更健康哦

1，温水和面水温40°左右，不能太高，温度高了容易使酵母菌失去活性，导致发酵失败。

2，现在虽然立春了但是室温还很低，面团最好放温暖处发酵：蒸锅里的水烧热至不烫手关火，洅放入面团发酵60发钟发满盆，方便快捷

3，还有一个方法头天晚上把面团揉好后，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵一夜第二天早上拿絀来回温后，整形直接炸，更方便