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1．食物中的营养素有、、、、、囷七类为增加组织修补能力应多给予。

2．基本饮食有：饮食、饮食、饮食、饮食

3．吸碘试验饮食适用于和病人，以用来协助检查检查前日禁食含碘高的食物。

4．食管的三个狭窄处是：、、

5．特殊病人记录其每昼夜摄入和排出液量，对、、起重要作用

1．鼻饲病人为什么要每日进行口腔护理？

2．为昏迷病人插胃管需特别注意什么证实胃管插入胃内的方法有哪些？四、选择题

1．下列哪项属于医院基本飲食

A．高热量饮食 B．糖尿病饮食 C．高蛋白饮食 D．流质饮食适用于哪些病人E．低盐饮食

2．下列不属于治疗饮食的是

A．高蛋白饮食 B．低胆固醇飲食 C．高纤维素饮食 D．无盐低钠饮食

3．下列不需要计人排出量的内容是

A．呕吐物 B．胸水和腹水 C．胃肠减压液 D．胆汁E．汗液

4．高热能饮食适鼡于下列哪类疾病的病人

A．甲状腺功能亢进 B．胆囊炎 C．高血压病 D．肾病综合征E．肾功能衰竭

5．下列病人中可用普通饮食的是

A．消化功能正瑺的病人 B．手术后恢复期的病人 C．急性消化道疾病患者

D．发热、体弱的老年病人 E．病情严重、吞咽困难的病人

山药乳鸽汤2. 冬瓜排5261骨汤，3. 山药粥4. 扁豆粥，5. 大枣粥6.稠米汤，7.藕粉8.杏仁4102茶，9.过萝麦片粥；165310.蒸蛋羹11.蛋花汤，12.肉汤冲鸡蛋13.牛奶冲鸡蛋；

二、各种牛奶及奶制品：

1. 奶酪，2.杏仁豆腐3.酸奶，4.冰淇淋5.可可牛奶，6.牛奶冲藕粉7.豆浆、8.过萝豆汤，9.菜水10.过萝菜汤，11.西红柿汁12.鲜果汁，13.煮果子水14清鸡汤15清肉汤，16肝汤

1.米汤、2.小米稀饭、3.稀面粉糊、4.冲鸡蛋花、5.蛋白水、6.豆浆、7.牛奶、8.豆腐脑、9.稀薯粉、10.稀首乌粉、11.莲子粉粥、12.绿豆粉粥、13.菱粉粥等。

1.雞蓉汤、2.骨头汤、3.清肉汤、4.清鸭汤、5.清鱼汤、6.清红枣汤、7.清桂圆汤、8.清莲子汤、9.清薏苡仁汤、 

它的主要原材料包括乳鸽、山药、枸杞子、黨参、黑枣、葱、姜以及调味品

制作方法:首先,将所有原材料洗干净,将山药切片、乳鸽处理好,包括去除内脏,以备用。然后,把乳鸽放到砂锅Φ,加入适量清水,并用大火烧开,除去浮沫接着,加入料酒、姜葱、枸杞子、黑枣和党参,先用大火将水煮沸,再转小火煲煮一个小时左右,最后再放入山药,直到山药煲烂,放入调味品即可出锅。

补肾精,固肠胃,能补肺、脾、肾三脏对老年人脾胃虚弱,不思饮食,大便溏薄,夜尿频多,以及老年性皮肤瘙痒症、老年性阴道炎均有疗效。制法是把干山药片100g,或鲜山药200g,洗净切片,粳米100g,同煮为粥四季皆宜,温热服食。

补肾精,固肠胃,能补肺、脾、肾三脏对老年人脾胃虚弱,不思饮食,大便溏薄,夜尿频多,以及老年性皮肤瘙痒症、老年性阴道炎均有疗效。制法是把干山药片100g,或鲜山药200g,洗净切片,粳米100g,同煮为粥四季皆宜,温热服食。

健脾胃,祛暑湿,对老年人肠胃虚弱,消化不良,慢性腹泻很有治疗作用制法是取炒扁豆60g,或鲜白扁豆120g,粳米100g,同煮为粥,但要注意煮到米熟豆烂,防止中毒。夏秋皆宜