小龙虾去头壳炸肉是Q弹的,带头壳不管怎么炸,煮,蒸,都试过肉都是散的,求大神解惑。

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想偠肉质Q弹不散必须做到一下几点:鲜活的虾;处理好后尽快下锅过大油;油温要高,炸20秒捞出;煮的时候必须大火时间8-10分钟;如果是卤蝦大火煮10分钟,关火泡30分钟即可!高油温大火,时间把握好了这3点就肉质Q弹不散不柴!却一不可!这是一般不外传的技巧!望大家珍惜!


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原标题:车公庙这家据称是吃虾必去餐厅不知你可去过?来自澳洲的小龙虾

来自澳洲的小龙虾虾胡闹,位于深圳泰然九路21号十亩地皇冠工业区3栋一层在繁华车公庙商圈的十亩地里,进大门左拐即可看到招牌是一家吃虾必去的餐厅,龙虾引进澳洲龙苗从培育到上桌严格把控,重点是澳洲龙虾每个嘟比一般龙虾个头大吃起来非常满足。服务很赞小龙虾上桌后就有服务人员询问是否需要帮助剥虾。在得到许可后用叉子一个个吧尛龙虾拨开放入盘中,每一个虾都剥得细致完整速度也很快。再也不用担心吃虾需要剥虾壳了!

小贴士:菜品大多偏辣不能吃辣的小夥伴记得点餐时特别说明哦!

装修风格以暗色调为主,墙面印有品牌精心设计的大loge立体棱边设计,突显高级感店内设有卡座,位置宽敞舒适店外也设有帐篷座椅,给人一种怀旧大排档的感觉

辣卤澳洲小龙虾,酱香浓郁个大肉多,虾肉新鲜有弹性非常入味。羊肉串新鲜出炉,火候掌控得非常好辣得同时又不失羊肉的鲜美。口水毛豆酱汁好吃,毛豆煮的软烂入味酸酸辣辣很开胃。

辣卤澳洲尛龙虾——218?

这采用澳洲大个龙虾各个个大饱满,去头开背处理得非常干净肉质新鲜紧实,配上特调的辣卤酱汁香味四溢。

羊肉味處理的很干净没有一点羊肉的膻味,撒上孜然粉特有的香味味道刚刚好。

毛豆这种朴实的菜是最考验味道的这家的毛豆,酸香辣调配得当后味还有一丝丝甜,非常优秀

选用的是去骨的乌鸡爪,配上香菜和青瓜丝吃起来脆脆的,口感Q弹鲜爽味道微微辣。

满满的蒜末辣椒,小葱包裹着扇贝肉吃起来既有扇贝肉的鲜甜有又浓浓的蒜香,大块的扇贝肉一口车下去,特别满足

店名:虾胡闹·澳洲小龙虾(福田鲨鱼店)

地址:泰然九路21号十亩地皇冠工业区3栋一层

地铁:距地铁1/7/9/11号线车公庙站C口步行520m

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