凉拌西葫芦要焯水吗原来生吃也非常美味这道菜是曾经在望湘园餐厅第一次点，酸、辣、甜口感非常丰富就深深地喜爱上了这道凉拌菜！ 凉拌西葫芦要焯水吗可以用刨刀，轻轻地刨丝 请注意安全啊，自从受伤过几次看到这类工具尤其的要小心。 刨好丝的凉拌西葫芦要焯水吗和切丝的紫甘蓝一起泡┅会儿冰水脆爽感瞬间加大马力。 再摆上一点油、生抽、醋汁建议加入几点麻油和花椒油，味道瞬间又被提升几个台阶 如果能吃辣嘚小伙伴，热油浇上辣椒最后，点缀几颗葡萄干或者蔓越莓干各种味道，一盘凉菜让您开胃一下（夏）！

该文章来自豆果美食达人莋者谱食物语

1. 盐、糖、黑胡椒、生抽、醋、花椒油、麻油，搅拌均匀

2. 凉拌西葫芦要焯水吗刨丝，紫甘蓝切细丝放入冰水浸泡5分钟。

3. 干辣椒、泡椒切段食用油烧热后，倒入

4. 将酱料和辣椒油混合搅拌。

5. 摆盘撒上葡萄干，食用