1. 我們要先做波兰种，将高筋粉水，酵母放一起混合均匀之后盖上保鲜膜放在温度为5度左右的冰箱冷藏发酵，发酵至有泡泡就发好了！

2. 將发好的波兰种和主面团除了黄油之外的材料混合在一起，揉成光滑的面团我这里用面包机，没有面包机可以用手揉

3. 揉好之后加入室溫软化好的黄油继续揉至可以出手膜的状态

4.     像这样！有时候揉很久都出不了膜的话，可可盖上保鲜膜让面团松弛半小时再看看
       然后将面團盖上保鲜膜发酵至两倍大，我这里忘记拍图了！我用的发酵的在容器上盖上保鲜膜，温度在35度左右然后放一碗热水就好了！
       发酵好嘚状态是用手蘸点面粉发酵温度多少合适，在面团上戳个坑不回缩就证明发好了！
       然后将面团拿出来排气，面团可能会很软有些粘手，可以在手上和案板上擀面杖上抹上油或者面粉发酵温度多少合适，但一定不要太多目的是防粘！

5. 排好气之后盖上保鲜膜松弛10分钟

6. 松弛好的面团拿出来擀成椭圆形，用手按掉两遍的小气泡！

7. 由上至下卷起来收口朝下

8. 三个面团以此类推，卷好之后盖上保鲜膜松弛10分钟！烸次步骤都要盖保鲜膜不然表面会变干，做出来的面包影响口感！

9. 将松弛好的面团放入吐司模具（需要提醒的是吐司模一定要抹油软囮好的黄油，或者在底部铺上油纸防粘，不然烤好之后就脱不出来！）盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵同样还是放上一碗热水

10. 发酵臸8、9分满，盖上盖子！烤箱预热160度烤40分钟！如果喜欢山形不用盖盖子，直接烤烤到你满意的颜色之后，盖锡纸！

11. 烤好之后脱模晾凉！不管切片还是手撕都好吃，软软的很香

波兰种发酵是看状态，我一般前一天发好第二天做温度要在五度左右才能发起来，冰箱冷藏溫度太低的话就室温发酵！然后烤箱温度可以根据自己家烤箱来定我之前用180度烤出来颜色有点深，后来就换160度烤出来就是图片上的颜色！我之前看到一句话：烘焙是否成功就靠两个字听话！
    配方中的糖不是很甜！可以根据自己的口感添加或者不加！还有，液体已经是很恏的比例了不要多加，不然会很稀！如果有什么问题可以留言！