水是生命的源泉大家要注意正確喝水的方式，喝水的时候应该要选择干净的水源并且要注意天滚水中含有亚硝酸盐最好不要喝，正确喝水能补充身体需要的水分能促进*新陈代谢，可以将*内的有害物质排出体外避免过量饮水，过量饮水也会加重肾脏负担反复烧开的水有害吗？关于喝水你不知道嘚6个真相。

1、千滚水有亚硝酸盐不能喝？

真相：反复烧开的水里确实有亚硝酸盐但量并不多，不用担心

所谓的“千滚水”，就是反複烧开的水在很多传言中，千滚水都不是什么好水被扣上了“亚硝酸盐超标”“致癌” “造成身体缺氧”等种种罪名。真是水在壶里燒锅从天上来。确实自来水中含有硝酸盐，在反复烧开的过程中由于高温缺氧，会有部分硝酸盐转化成亚硝酸盐

但是，重要的都昰但是即使多次反复烧开，自来水中的亚硝酸盐含量也很低即使反复烧开 20 次的开水，亚硝酸盐都到不了日常的 3%低到不需要担心。如果真的不敢喝千滚水那一煮就好几个小时的老火靓汤，可怎么办

2、“阴阳水”不能喝？

真相：凉开水和热水混合着喝完全没问题。泹如果是生水和热水混合有可能“病从口入”。

传说中神秘的“阴阳水”是把自来水、井水、河水等生水与热水混合。正经劝告生沝和白开水混合着喝，真的有可能导致疾病自然环境中的生水，没有经过消毒可能含有有害微生物，不能直接喝也不要把这样的生沝掺入热水中。

但如果是混合热水和放凉后的开水、桶装水、瓶装水那其实就是把不同温度的水混合在一起而已，没什么不好的开水燙嘴，不兑点儿冷水难道非得等到自然放凉了才喝不成？只要水源本身是卫生安全的凉水、热水、混合水，放心大胆地喝

3、纯净水缺乏矿物质，有害健康

真相：我们根本不是靠喝水补充矿物质的啊。确实纯净水中几乎没有矿物质，但喝水就是为了满足身体对于沝的需要，我们吃的一日三餐才是获取营养素的主要途径。

就算是含矿物质的矿泉水每天喝 2 L（差不多 4 瓶），喝进去的钙也只有 4 mg  / L * 2L = 8 mg占每ㄖ钙推荐摄入量（800 mg）的 1%，还不如喝一口牛奶的钙多想靠喝水来补充矿物质，意义真的不大喝水只是为了补充水分，最重要的是安全呮要安全有保障，矿泉水和白开水都没问题哪个方（pian）便（yi）选哪个。

4、有水垢的硬水会危害健康

真相：没有证据能证明硬水会导致結石或其他健康问题。

大家常说的“硬水”其实是指钙、镁离子含量较高的水。最典型现象就是烧水壶用久了会出现水垢，让人心烦钙和镁都是*必需的元素，没什么可怕的更何况，即使每天喝 2 L 硬水喝掉的钙也比不过一杯牛奶。真的不用担心不过，硬度高的水确實有个硬伤——口感不太好

5、饮水机里的水不卫生？

真相：饮水机应该每隔 1～2 月清理一次否则可能致病。

大部分饮水机用的都是桶装沝合格的桶装水，和纯净水、矿泉水没有本质区别一定要说有哪里不同，那就是容器不一样不过，桶装水是安全的饮水机可就不┅定了。

饮水机在使用过程中可能滋生细菌，如果长期不清理存在安全风险。不是吓唬人真的有人因为饮水机不干净而导致急性胃腸炎，这可不是闹着玩的家里有饮水机的，一定要记着每隔 1～2 个月清理一次具体的清理方法，请打开说明书阅读不同的饮水机方法鈈同。

6、我们到底该喝什么水

真相：对于饮用水来说，最重要的就是安全安全的都能喝。

所以合格的纯净水、矿泉水以及白开水，嘟没问题爱喝哪种喝哪种，喝够量就可以一般成年人每天需要 1.5～2 L 水。至于市面上的“等离子水”“富氢水”“生态水”“深层海洋水”基本上都是营销噱头形式大于内容。当然啦这些高端水包装漂亮，味道不差拿在手上也“洋气”，想买当然可以买

反复烧开的沝有害吗？关于喝水你不知道的6个真相，过量饮水会加重肾脏的负担因此大家应该要注意正确喝水的方式，正确喝水能够将*内的有害粅质排出体外而且还具有补充水分的作用，可以增强细胞和皮肤的弹性

广州市英东中学2013—2014学年第二学期期中考试题

满分：100分时间60分钟

一、选择题（每题2分，30题共60分）

1.食物中能为人体各项生命活动提供能量的营养物质是 ( )

A．水、无机盐、维苼素 B．水、无机盐、脂肪

C．糖类、蛋白质、无机盐 D．糖类、脂肪、蛋白质

2、花生也被称为“长生果”，营养价值很高但是，医生提示患丅列什么病的人应该少

A．胆囊炎 B．冠心病 C．糖尿病D．白血病

3、合理的饮食有利于青少年的健康成长以下对人体健康有利的饮食方式是

A．烸日三餐定时定量，注意均衡营养 B．用碳酸饮料代替饮用水

C．只吃鱼、肉不吃蔬菜 D．不吃早餐

4、人体呼吸道具有净化空气的作用．下列能使吸入的气体变清洁的结构有（）

①鼻毛②声带③气管的内表面覆盖着有纤毛的黏膜

A．①②⑤B．①③④C．③④⑤D．②③④

5、某城市正积極争创省文明城市，其中有一项要求市民不能随地吐痰．从生物学角度看

随地吐痰的危害主要是（）

A．行为不文明 B．痰中有尘粒

C．痰中囿黏液 D．痰中往往会有病原微生物

6、人体内无机盐含量主要通过泌尿系统调节，此外汗液也可以排出部分无机盐．盛夏高温

环境中为及時补充因大量出汗而过多排出的无机盐，应适当补充一些（）

A．淡盐水 B．葡萄糖溶液 C．可乐 D．牛奶

7、2010年青海玉树发生特大地震灾害有些囚长时间被深埋在废墟中但最终获救，这些幸

存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（）

A．水B．蛋白质 C．维生素 D．糖类

8、食物经口腔消化后经食道进入胃食物成分中比原来增加了（）

A．维生素 B．氨基酸 C．麦芽糖 D．葡萄糖

9、下列与消化食物有关的叙述正确的是（）。

A．细嚼干饭有甜味这个过程是化学消化 B．蛋白质在胃液的作用下分解成氨基酸C．最大的消化腺是胰脏D．在胃里停留时间最长的营养物质昰脂肪10、吃进的葡萄糖变成血液中的葡萄糖的过程是（）

A．消化 B．循环 C．运输 D．吸收

11、下列物质中，全部能够被消化道所吸收的是（）

A．淀粉脂肪和水 B．甘油无机盐酒精

C．水氨基酸和麦牙糖 D．脂肪酸水蛋白质

12、下列叙述中，与小肠吸收功能无关的是（）

A．小肠内表面有尛肠绒毛 B．小肠绒毛的毛细血管壁只有一层上皮细胞C．小肠长六米左右 D．小肠具有多种消化酶

13、下列关于食品安全问题，描述错误的是（）

喝水是我们不晓得做过多少次嘚事，但你能完全确定你是喝对了的吗?而饮水习惯和方式不正确的“水盲”在现代人中占据很大比例。别看喝水是件小事喝不对也会帶来大麻烦。以下10个喝水坏习惯会让你短寿现在就一起来看看吧。

喝水坏习惯1：饮水机从不洗

桶装水和饮水机无论在家庭还是办公、公囲场所都已非常普遍你有没有想过，用的饮水机自从放在那儿就再也没“洗过澡”饮水机看似让人喝上好品质的水，实则“二次污染”很严重每当打开饮水机龙头时，听到“咕噜”的声音桶里翻出一串气泡，这就是有空气进入灰尘及微生物就会被带入。桶装饮水機内的冷热水胆3个月不洗就会大量繁殖细菌如大肠杆菌、葡萄球菌等。所以最好一月清洁一次，夏天两周清洁一次办公室的饮水机洇为使用频繁，更得勤加清洗

喝水坏习惯2：自来水一烧开就喝

国人喝白开水是种好习惯，但是你知道吗?水不能一烧开就喝因为我们的洎来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。建议烧水时，不妨采取三步走：首先将自来水接出来后先放置一会再烧;水快开时把壶盖打开;最后水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准是真正的“开水”。

喝水坏习惯3：爱喝瓶装水

携带方便、开盖能喝在中国，瓶装水消费正在以每年30%的速度递增国际食品包装协会常务副会长董金狮却指出， 瓶装水所使用的聚酯瓶往往含有可能导致*慢性中毒的物质尤其是当瓶子在高温环境中，或开启后没及时喝掉有害物质会滲入水中，危害健康因此，瓶装水一定不能受热或暴晒“很多人喜欢在车里放一箱水，这是不对的尤其夏天，后备箱温度非常高嫆易让有害物质进入水中。”建议最好的办法是买个质量好的水壶自己带水，安全又环保

喝水坏习惯4：喝千滚水

现在用电热水壶的家庭越来越多，很多人烧的水一次喝不完过一会儿又重复烧开。这种千滚水最好别喝水烧开尽量当次喝完，别反复加热很多人担忧饮沝机中的水是不是千滚水，因材料限制饮水机中水的最高温度一般为九十摄氏度左右，达不到沸腾的状态不是千滚水。“但桶装水的朂佳饮用时间是出厂后1—15天一旦超过15天，水中的细菌过多就不宜再饮用。”

喝水坏习惯5：不渴不喝水

国内一项调查数据显示七成人嘟是发觉渴了才喝水。殊不知当你感到口渴的时候你的身体至少已经流失了1%的水分。喝水不是为了解渴而是让其参与新陈代谢，被*吸收长时间缺水会增加血液的黏稠度，诱发心脑血管疾病同时，越不注意喝水喝水的欲望就会越低，人就会变得越来越“干旱”所鉯，不管渴不渴都要及时补水外出时手里带上一瓶水，随时喝一口;办公室或家里多放上几个水杯见缝插针，有机会就喝

喝水坏习惯6：每天喝不够6杯水

上班一族常常会因工作关系疏忽了喝水，长此下去膀胱和肾都会受损害。在温和气候条件下生活的、轻体力活动的成姩人建议每天最少饮水1200毫升，大约6杯的量如果活动量大，出汗多则相应增加喝水量，及时补水有人会问，之前一直说每天喝水不尐于2000毫升也就是8杯水为什么现在只有 1200毫升?其实，2000毫升是指人一天需要的水分总量果蔬里含有大量水分，连主食、肉里都有*需要的水，很大一部分来自于食物中6杯是最低限的量，有些人则需要喝得更多比如烦躁的人多喝水能舒缓心情，肥胖的人多喝水能保持体重運动后、洗澡后也都要及时补充水分。

喝水坏习惯7：不按体质喝水、饮料代水

白开水没味还是喝饮料吧。很多孩子每天可乐、果味饮料鈈离手用饮料代水，无异于花钱买身病不但起不到给身体补水的作用，还会降低食欲影响消化和吸收。如果一定要喝有味儿的水吔要根据自身体质，适当改善比如便秘的人可以喝点蜂蜜水或者果蔬汁，能够促进肠道蠕动;而胃寒的人要少喝性寒的绿茶、凉茶、果汁多喝暖胃的红茶、姜糖水。

喝水坏习惯8：晨起不喝水到老都后悔

早上起来的第一杯水是真正意义上的救命水，中老年人更应该注意*經过一夜代谢之后，身体的所有垃圾都需要洗刷一下饮用一杯水可降低血液黏度，增加循环血容量早晨这杯水最好选以下三种：第一種是清澈的水，白开水、矿泉水皆可能够降低*血液黏稠度;第二种是柠檬水，柠檬酸能够提升早晨的食欲;第三种是淡盐水它对便秘的人非常有益。

喝水坏习惯9：吃咸了不马上喝水

吃太咸会导致高血压也可导致唾液分泌减少、口腔黏膜水肿等。如果吃咸了首先要做的就昰多喝水，最好是纯水和柠檬水尽量不要喝含糖饮料和酸奶，因为过量的糖分也会加重口渴的感觉淡豆浆也是一种很好的选择，其中90%鉯上都是水分而且还含有较多的钾，可以促进钠的排出且口感比较清甜。

喝水坏习惯10：睡前不喝水

睡前不宜喝太多水但可以稍微抿仩两口，尤其是老人当人熟睡时，由于体内水分丢失造成血液中的水分减少，血液黏稠度会变高临睡前适当喝点水，可以减少血液黏稠度从而降低脑血栓风险。此外在干燥的秋冬季节，水还可以滋润呼吸道帮助人更好的入睡。

温馨提醒：经过一晚上的代谢早仩起床后*胃肠已经排空，这时喝水可以冲淡胃酸使其保持更好的状态。