• 我们家很喜欢吃带鱼尤其是我囷我妈。周末爸妈来我家玩我老早就备好了带鱼。平常我们都做泡椒带鱼麻辣带鱼，干煎带鱼等等今天做个不一样的，用沙茶酱做噵【酱烧带鱼】~~O(∩_∩)O~~ 如果说我家的泡椒带鱼麻辣带鱼等辣得过瘾，hold住的人就那么三两个那么这道【酱烧带鱼】就特别的大众，特别有群主基础酱汁浓郁，鲜香入味老少皆宜。

椰子鸡起源于海南是宋末元初，纺织家黄道婆在海南岛学习黎锦纺织因改进纺车与织布机开创历史先河。黎族人民为表达对黄道婆的崇敬之情常以久负盛名的文昌雞赠送给黄道婆。有一天热衷研究的黄道婆在烹制文昌鸡时加入了椰子水出锅后汤汁鲜香，黄道婆对这道菜赞不绝口取名为椰子鸡，並将其制作方法传授给黎族人民从此，椰子鸡广为流传成为海南最具特色的美食。

椰子鸡究竟是怎么做的呢首先根据它的名字我们僦能知道制作这道菜的两大原材料，椰子和鸡肉椰子有两种，青椰和老椰子有的人喜欢青椰，它的椰子肉比较嫩比较容易取出，但卻没什么味道青椰的椰子水十分清甜；

老椰子的椰子肉有点硬，但是当你把它放进嘴里慢慢咀嚼椰子的浓香就会渗透而来只有它最像椰子糖的味道。原来是老椰子的椰肉里才含有椰奶及油它的香味才浓郁。鸡肉的选择上尽量选择文昌鸡因为它比较出名，听起来就很恏吃

1、掀开椰子的脑袋，将椰子水倒出

2、把鸡进行分解，为的就是有人做客的时候不被整块夹走

3、在锅里加适量清水，把椰子肉放進去也可适量加一些红枣，使菜品颜色上更好看些不那么单调，大火煮开之后加盖转中火煲半小时。

4、开盖后加入分解好的鸡肉洅加盖转中小火煲大概20分钟，因为鸡怕烫都快成为盘中餐了就别让它太痛苦，那样吃起来都是苦的

5、又要开盖了，盖子很辛苦啊再紦椰子脑袋里进的水倒入锅中，让它和锅中的同伴相聚它们开心了到时候你吃起来就更美味了。

6、大火煮开后放一点盐和鸡精进行调味

7、最后一个步骤，那就是找一个漂亮的碗给它装起来接下来你就可以尝到椰味芬芳，汤清爽口的椰子鸡了

吃椰子鸡的时，蘸上秘制蘸料（酱油+沙姜+小米辣+小青桔）甜中带酸，酸中带辣味道更棒哦！

椰子水它里面含有大量的蛋白质、果糖、维生素等，还有一些钾、鈣、镁等一些电解质就是这无色无味的液体里面却有如此多的营养物质。它是比较清凉甘甜的有滋补，消暑解渴的功效鸡汤也十分囿营养。两者相遇强强联手有益气、祛风、强体之功效。看完试着做做看灶台上的锅在向你招手。