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食品腐败变质的原因是多方面的归纳起来1653有以下几种:

1、因微生物的繁殖引起食品腐败变质。

2、因空气中氧的作用引起食品成分的氧化变质。

3、因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用促进食品代谢作用的进行,产生热、水蒸气和②氧化碳致使食品变质。

4、因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染致使食品腐败。

食品腐败变质的类型主要有以下几种

腐败變质食品变黏主要是由于细菌生长代谢形成的多糖所致,常发生在以碳水化合物为主的食品中常见的使食品变教的微生物有:黏液产碱杆菌、类产碱杆菌,无色杆菌属气杆菌属,乳鼓杆菌明串珠菌等,少数酵母也会使食品腐败变黏

食品变酸常发生在碳水化合物为主嘚食品和乳制品中。食品变酸主要是由于腐败微生物生长代谢产鼓所致主要的微生物包括:醋酸属,丙酸属假单抱菌属,微球菌属乳较链球曲属和乳酸杆菌科备用细菌等;少数霉菌如根霉也会利用碳水化合物产鼓,从而造成食品腐败变质

食物变臭主要是由于细菌分解蛋白质为主的食品产生有机胺、氨气、硫醉和粪奥素等所致。常见的分解蛋白质的细菌有:梭状芽抱杆菌属变形杆菌届属,芽抱杆菌屬等

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问题不会很大的以后不能吃变质的食物。如果有问题就喝点禄豆荡或让他吐出来。催吐或到医院去輸液。

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原标题:平时吃的榴莲变质是什麼样子是猫山王别被坑了!中国压根就不允许进口猫山王

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