仿真慕斯菠萝柠檬慕斯怎么做

原标题:所有女生都抗拒不了的汸真柠檬慕斯

网上厨房美食达人:@M68法式甜点

2014辞职在家修养两年想了很多决定自己要学习一项技能手艺,不甘愿为别人打工2016年开始去武漢学习烘焙,觉得学习烘焙挺有乐趣当你做好一款完整的甜点之后那种喜悦感无法用语言来描述。2017年又去长沙美味人生进修了法式西點,就是在不断追求美好的东西提升自己的技能。

这款仿真水果慕斯来自法国水果大师cedric的经典作品,在烘焙圈挺火的一款产品,瞬间被它的外形所吸引. 无法分辨真假,虽然做起来复杂,但是掌握了方法也是很简单的.只需要一点点耐心,相信你也能做出来的~

课程难易度:5星(5星为上限)

适用人群:专业级相关从业者

1.柠檬上面喷镜面果胶的作用

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意式柠檬慕斯(不需要吉利丁)的鼡料

意式柠檬慕斯(不需要吉利丁)的做法步骤

水把糖融化蛋白打发。然后将糖水倒入蛋白中继续打一直打到蛋白冷掉。(备用)

取柠檬汁25克、半个柠檬的柠檬皮(备用)

奶油打发,打到六成,不成型但是体积膨胀(备用)

所有材料依次倒入奶油搅拌均匀

冷冻2小时以上就能吃啦

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