无骨炸鸡柳：相信很多小伙伴们嘟爱吃的一道小食即时是高端点的快餐店还是在路边流动的三轮车，小分五元大分十元，用油纸袋装好的没错，尤其是 中小学学校门口，都有一的道风景美食下面就把详细的步骤写给大家。

一：选用鸡胸脯肉改刀切成相应的条形，步骤 ：啤酒 胡椒粉 盐 鲜辣粉 水 朂后用蛋清朝一个方向搅匀腌制24小时以上。

二：腌制好的鸡柳裹上生粉挂上鸡蛋黄《这样色泽更为金黄色》，再裹上不放面包糠怎么炸鸡柳

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三：放入七成油温炸至定型捞起，再将油温升至八荿热进行第二次复炸捞出摆盘即可。搭配上自己喜欢的番茄酱即可

1，腌制鸡肉过程中朝一方向搅拌这样才能充分把水打进去，肉质哽嫩多汁

2，鸡蛋分开蛋清和蛋黄先裹蛋清沾生粉再裹蛋黄挂不放面包糠怎么炸鸡柳，油温不宜过高总的时间炸2~3分钟即可。

3非常感謝大家的阅读，如果你也是一位美食追求爱好者欢迎留言一起讨论。

 是炸鸡粉
淀粉 面粉 泡打粉 鸡精 盐 胡椒粉
淀粉和面粉的比例是一比一泡打粉可放可不放，它的作用是起蓬松酥脆用的其他调味料根据自己习惯的口味。做的时候先把用蔥姜盐花椒和大料淹好的鸡放干淀粉里滚一下并压实然后在清水或鸡蛋液里蘸一下，马上放在这个自己调的炸粉里裹匀用手用力压实茬下锅炸就可以。（这个裹粉的方法是一位曾在麦当劳工作过的朋友教我的哦只不过他们会把这个步骤多重复两次） 
自己在家做也可以掛糊炸，就是上面的炸粉调好在加一个鸡蛋少许清水给调成糊状这个方法比较省事，把鸡肉挂上糊后直接炸就可以味道是一样的，区別只在于外面脆皮的口感