“想吃蛋糕蛋糕卷又吃腻了,怎么办那就来一个盒子蛋糕吧,奶油中加入奥利奥碎甜而不腻;再加入一点点海盐,甜中带咸吃了第一个,还想第二个”
将所有材料分别称量准备好
鸡蛋的蛋白蛋黄分离,分别装到无水无油的大碗里
低筋面粉和可可粉混合过筛備用
将色拉油倒入一个大碗里
加入过筛后的低筋面粉和可可粉
将蛋黄加入搅拌好的面糊中
开始打发蛋白打至粗泡后加入三分之一细砂糖
咑至出现纹路加入剩下的细砂糖。
将蛋白打至湿性发泡8成出现大弯勾状态。预热烤箱上下火,175度
先取三分之一蛋白霜加入可可糊中
将剩下的蛋白霜全部加入
将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
稍微倾斜烤盘使蛋糕糊铺平
振盘3次后,放入预热好的烤箱中下层,烘烤15分钟左右
等待蛋糕坯晾凉的时间准备奶油夹层
奥利奥放在保鲜袋中用擀面杖擀碎
在淡奶油中加入糖粉和海盐
然后加入30g奥利奥碎
搅拌均匀放入冰箱冷藏备用
取一张油纸铺好,将凉透的蛋糕坯倒扣在上边揭掉油布
将冷藏好的淡奶油夹层取出,装在裱花袋中
挤上淡奶油和撒上奥利奥碎
朂上边的淡奶油可以换个形状在四周挤上一圈小圆柱,中间少挤上一层
然后撒上奥利奥碎一个盒子蛋糕就做好了。
1.翻拌手法为:右手拿刮刀呈10点钟方向从盆子中心点下去,刮盆底盆边向身体一侧舀起同时转动盆子,重复动作
2. 疍白打发湿性发泡8成状态:颜色亮白细腻,纹理清晰不流动搅拌头提起能够形成倒三角,立起搅拌头且能够形成弯钩状即可
3.加入粉类材料后,要呈“Z”字搅拌不可以画圈。
盒子小巧 包装颜值尚可 比较吸引峩的是最上面一层奶油 还有芝士
一开始以为带芝士一般会有点咸味 但事实证明甜味占大部分呐
奶油上面是杏仁片 一开始没尝出来 以为是瓜孓仁……后来看配料表才觉得应该是杏仁片的吧
味道并没有惊艳到我 作为一款蛋糕还是可以吧 十分打六分吧
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